M&M 饼干
该帖子可能包含会员链接，这意味着如果您使用提供的链接，我可能会免费向您收取佣金。分享的所有观点都是我自己的。您可以查看我的完整披露政策 这里.
这些面包店风格M&M饼干装有巧克力片和M&M candies. They’边缘酥脆，中间柔和耐嚼，整个过程中充满了大量巧克力。最好的M&M曲奇！无需冷却时间— just make and bake.
当我在杂货店的面包店工作时，我们做了M&M个饼干，基本上是带有M个的巧克力饼干&M’s在上面。它曾经打扰我，因为只使用几个M就好像在作弊&M’s per cookie.
最好的M&M COOKIES
I’自从得出结论以来，最好的M&M饼干由巧克力和M制成&M’s candies.
除M外还使用巧克力片&M’s赋予其更光滑的巧克力味，巧克力M的外观和脆度&M’的糖果，大多位于顶部。
当然可以买M&M’s mini’s 要么 M&M’的烤盘可以更好地分配糖果，但我还是更喜欢我的M&用巧克力和经典M制成的M个饼干&M’s.
软饼干还是脆饼干？
您制作和烘烤这些M的方式&M个cookie将确定最终产品。每个人都以某种方式喜欢他们的cookie。以下是一些一般性提示：
- 使用柔软但结实的黄油。 黄油应该是冷的，触摸时要少一点。融化的黄油或太软的黄油会使饼干散布得太稀。如果您的黄油太软而无法解决这个问题，您可以将面团冷藏。
- 对于软饼干： 烘烤饼干，直到边缘几乎开始变成棕色，并且中心看起来略微欠烤。将饼干放在锅上几分钟，以完成烘烤，从而制成软烤饼干。
- 对于脆饼干： 烘烤饼干，直到顶部和边缘呈金黄色；建议时间后再烘烤2-3分钟。
厚薄的饼干？
有一些技巧可以使这些M&M饼干变厚或变薄。
- 对于厚饼干： 使用更多的曲奇面团，每个曲奇大约2汤匙。并使饼干面团球高大而圆形。托盘刚从烤箱中取出后，您也可以向内按下Cookie的边缘。我喜欢用 服务铲。对于最厚的饼干，在烘烤前将面团冷藏30-60分钟。
- 对于薄饼干： 使用较小的面团，每个曲奇约1.5汤匙。其他选择包括使用稍软的黄油，或在将面团sc起后将面团轻轻压下1/3。
制作技巧&M COOKIES:
- 使用饼干面团勺。 这有助于M&M个饼干均匀烘烤，看上去均匀。我更喜欢 #30 要么 ＃40瓢。注意：数字越大，瓢越小，数字越小瓢越大。这两个尺寸在饼干面团的1.5至2汤匙之间。我将＃30勺用于显示的Cookie。
- 轻轻地放置大量的M&M’烘烤之前，将其放在饼干面团球上。 只混合一小部分M&M’放入巧克力曲奇面团中，然后按大部分M&M个糖果进入顶端。慷慨大方，因为饼干会散开，而您想要M&M’s in each bite.
- 注意：在面包店，我们会有M&M’放在托盘上，然后捡起饼干面团球，然后将顶部按入M&M’直到它们卡住。唯一的问题是，它使曲奇面团的顶部变平，如果您想要更厚的曲奇，’根本不想弄平面团。抓一把M&M’并使用食指将其放入饼干面团中，保持球形。
- 将曲奇面团分开3英寸，而不是两个。 与通常的一打（12）相比，我喜欢每盘烘烤8个饼干。 （请参阅帖子中的第二张照片。）首先，您不知道’希望您的Cookie彼此融化。其次，托盘上的饼干越多，饼干的烘烤就越薄，因为热量正试图在所有饼干上均匀分配。
希望您和我一样喜欢这个食谱！它使用更多的香草和更大比例的红糖与砂糖以达到最大风味。
可尝试的类似Cookie：
- 软烤巧克力饼干 –包含一种特殊成分，可使其完美稠密，耐嚼且柔软！
- 花生酱巧克力曲奇饼 –经典的花生酱饼干食谱，上面撒满了巧克力片。
- 带有巧克力屑的燕麦曲奇 –厚实，柔软，耐嚼，带有大量丰盛的老式燕麦和奶油巧克力碎片。
- 双巧克力皱饼干 –柔软而古怪的巧克力碎片，使巧克力的甜味倍增。
- 焦糖椒盐脆饼巧克力曲奇饼 –装有椒盐脆饼，焦糖碎和巧克力片，可作咸甜饼干。
M&M 饼干
产量：
30个饼干
准备时间：
10分钟
烹饪时间：
9分钟
总时间：
19分钟
这些面包店风格M&M饼干装有巧克力片和M&M candies. They'边缘酥脆，中间柔和耐嚼，整个过程中充满了大量巧克力。一世”
配料
- 1杯（2条）黄油，室温
- 1杯红糖，包装
- 3/4杯砂糖
- 2 large eggs
- 1汤匙香草精
- 3 1/4杯通用面粉（搅拌，汤匙）& level)
- 1 tsp salt
- 1 tsp baking soda
- 1杯巧克力片
- 1 1/2 cups M&M's candies, divided
使用说明
- 将烤箱预热至华氏350度。用羊皮纸或有机硅烤垫在饼干纸盘上排列。
- 在配有桨叶附件的立式搅拌机的碗中，将黄油和两种糖混合在一起。奶油直到轻盈蓬松。加入鸡蛋和香草。拌匀，用刮铲刮擦碗。
- 在另一个碗中，将面粉，盐和小苏打搅拌在一起。将干成分添加到黄油混合物中，直到混合约1分钟。
- 加入巧克力片和1/2杯M&多发性硬化症。低速轻轻混合直至混合约30秒钟。
- cookie起饼干面团球（每个约2汤匙），并放在准备好的烤盘上，相距约3英寸。 （每个纸盘8个饼干。）按M键&M进入饼干面团球的顶部（大约6-7 M&每个Cookie的M值）保持圆形。
- 在350烘烤˚F搅拌8-10分钟，直到边缘刚刚开始变成褐色。对于较厚的曲奇，请在保持温暖的同时用曲奇刮刀向内按压边缘。在托盘上冷却1-2分钟，然后转移到线架上完全冷却。
笔记
- 使用无盐黄油或咸黄油，并根据需要调整盐。
- 要正确地测量面粉，请：搅拌面粉使其中掺入空气，然后将其倒入量杯中，并用刀背将其调平。
- 对于较厚的饼干：除了在加热的同时向内压边，还应在烘烤前将面团冷藏30-60分钟。
- 对于酥脆的饼干：再烘烤2-3分钟，直到整个变成金黄色。
- M店&M饼干放在密闭容器中，室温下最多1周。
推荐产品
作为亚马逊会员和其他会员计划的成员，我从符合条件的购买中赚钱。
发表评论
该网站使用Akismet减少垃圾邮件。 了解如何处理您的评论数据.
最受欢迎的帖子
10 评论 上 “M&M 饼干”
这些饼干很棒！我只是想知道。您的成分表中提到了发酵粉，但第3步指出要结合小苏打等干燥成分。您建议使用这两个Cookie中的哪一个？
哎呀！感谢您抓住这一点。我用小苏打。一世’现在将其修复为配料。
烘烤后可以冷冻这些饼干吗？我正试图在假期里放很多饼干，并且宁愿一周烘烤，也不愿一天马拉松。
是!完全冷却饼干。将它们单层放在衬有羊皮纸的烤盘上以使其冷冻，然后将其存储在可安全保存在冰箱中的拉链顶部存储袋中。
抱歉，再次打你。所以我尝试了一下，并通读了一下，以确保我做对了所有事情。
这个面团应该很干吗？当我烘烤它们时，它们看起来更像是松饼而不是饼干。我在下一批中添加了一些油，这有助于干燥。我缺少什么吗？
面团应该’别干。确保将面粉搅拌起来以吸收空气并使其变轻。然后将其勺入杯中并使其平整。如果你’一直用这种方法测量时，请尝试仅使用3杯面粉。
我有同样的问题…感到失望，但遵循了食谱。一种
当我尝试制作生饼干时，这些东西对我来说非常干燥且易碎。知道为什么吗？
I’对不起，那件事发生了。您的黄油可能不够软。您也可以确保搅拌面粉，将其轻轻地倒入杯中，然后在测量时将其弄平。
这些太神奇了！最佳米&米饼干过！刚让他们成为可爱的3岁孩子，她就爱上了！！！！ ðŸ™，