苹果馅饼板
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什么是苹果平板派？好吧’棒状的苹果派，使这款甜点非常适合大型团体&坑！您可以获得比传统派菜更多的份量& it’上面有这么大的釉！地壳是如此片状！这个食谱也有一个小秘密…没有流鼻涕的秘密。想知道这是什么吗？ Panko面包屑！你在地壳上铺了一层&然后把你的馅&它吸收任何液体，所以当您切&服务这些苹果派正方形，没有潮湿的外壳或水滴填充！双赢！
苹果馅饼板
配料
脆皮：
- 1 1/2杯黄油味的克里斯科起酥油
- 3杯通用面粉
- 1 whole egg
- 5汤匙冷冰水
- 1 Tbsp white vinegar
- 1 tsp salt
填充：
- 8杯格兰尼史密斯苹果（去皮，去核，&切成薄片（大约6至8个苹果，具体取决于大小）
- 6汤匙糖，根据苹果的酸度增加糖分
- 1 Tbsp cinnamon
- 1/4 tsp nutmeg
- 2 Tbsp cornstarch
- 1杯Panko面包屑（或其他粗干面包屑；或1杯粗碎玉米片）
釉：
- 1 1/2杯糖粉
- 1/4 cup apple cider
- small pinch of salt
- 1/2 tsp cinnamon
- 1茶匙牛奶或奶油，可选，如果需要稀释釉料（*代替1/3杯蜂蜜或1/4杯解冻的冷冻苹果汁浓缩物或枫糖浆）
使用说明
- 制作面包皮：在一个大碗中，用糕点刀逐渐将Crisco倒入面粉中，直到其像粗粉一样。在一个小碗里，用叉子打一个鸡蛋&将其倒入面粉/起酥油混合物中。加入冰水，白醋，&盐。一起搅拌直至所有成分掺入。 （我必须添加额外的面粉b / c，这非常湿;如果您需要添加面粉，¼一次杯子，直到在一起为止。）
- 将面团分成2件60％x 40％。您需要一个比另一个大一点的。塑造成矩形&用保鲜膜包裹。放入冰箱15-20分钟。
- 同时准备去皮，去核，&切苹果。准备好苹果后，撒上糖，肉桂，肉豆蔻，&玉米淀粉。扔去外套。清理时，让其在室温下浸软。
- 将烤箱预热至350 * F。从冰箱中拉出一块更大的馅饼面团。滚成11x15英寸的矩形。将面包皮放入未加油脂的9x13英寸的锅中。通过用手指推动糕点来修补任何孔。将糕点沿锅的侧面向上推动一点，为苹果制作一个浅的糕点容器。
- 将面包屑或碎玉米片均匀地撒在面包皮上。将切成薄片的苹果撒在面包屑上。
- 从冰箱中取出较小的硬皮。滚动成一个9x13英寸的矩形。将顶部外壳放在苹果上。尽可能地密封两个外壳的边缘。
- 烘烤一小时，直到外壳变成金黄色，&填充气泡。从烤箱中取出&上釉之前先让其完全冷却。
- 制作釉料：将糖粉，苹果酒，肉桂粉，盐混合&足够的牛奶或奶油使混合物可倒，但要浓。一次添加一点牛奶/奶油b / c，添加多于尝试将其去除。在苹果片派上淋上釉。
Recipe adapted from 亚瑟王面粉 & 先锋女人
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8 评论 上 “Apple Slab Pie”
嘿，这看起来很棒。一世’我们度过了感恩节大周末。能够’等待尝试。 Panko是个好主意。
看起来很棒！希望您能在周五的Foodie Friends上加入我们的食谱！一世’我是您的最新关注者！
我想知道是否我没有’把我的苹果切成薄片。似乎没有“runny filling”让Panko吸收。基本上’就像我的苹果下面只有一层Panko面包屑，’s not “compressed looking” like yours. Hmmmm…我还使用了braeburn苹果，因为我需要用尽它们。我用自制的焦糖毛毛雨淋上了我，尽管味道仍然不错！只是感到困惑…谢谢你的食谱，在Pinterest上看到了！
你有给他们浸软的机会吗&释放果汁？那’我唯一能想到的那或者你的苹果太老了。尝试让他们下次坐久一点&真的弄湿了。很高兴，事实仍然还不错。 ðŸ™，
您是否会知道是否可以用蓝莓做呢？如果是这样，我将使用多少蓝莓？新鲜？还是冷冻？感谢您的建议。我刚刚找到您的网站，并喜欢它！
当然！我会做：
4-5杯冷冻蓝莓（如果购买冷冻蓝莓，则约为24盎司）
1/2杯糖
6汤匙玉米淀粉
结合糖& cornstarch &把浆果扔进去。确保在底部也做一层煎饼（但可能只有1/2杯）。烹饪时间应保持不变（60分钟/ 1小时。）
祝好运！
那’s 4到5杯，看起来像45杯，实在太多了！
非常感谢你的回复！我感谢你给我所有的 “other things”我也需要把它做成蓝莓！我要为这个星期五的郊游做这个！我可以’t wait!