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如何做面包店糖衣

我一直想和大家分享这种有趣的糖衣装饰。万一你不’不知道,我是一名烹饪专业的毕业生,我在一家面包店工作过一次实习,所以我在几个面包店工作过。无论如何,我们总是以这种漩涡状的结冰图案对所有薄饼和布朗尼蛋糕进行磨砂处理。它是如此简单,却很花哨。每个人都总是问如何做,所以我为大家编写了本教程。  

 

无论您使用的是哪种糖霜,都需要从一个角到另一角在整个蛋糕片/果仁糖上锯齿形,将刮刀拖到整个蛋糕片/果仁糖的宽度上。一旦开始曲折,不要’提起锅铲直到到达对角。

 

如何做面包店糖衣

接下来,您可以使用抹刀的尖端或黄油刀,将其在您制作的锯齿形中来回拖动。每次拖动时都需要切换方向。示例:一行从上到下,然后下一行从下到上。间隔线尽可能近或近;我通常至少相隔1英寸。我希望这是有道理的,您可以从图片中了解如何做。继续拖动刀,切换方向,直到完全穿过蛋糕/巧克力蛋糕为止。这会产生波纹/大理石纹效果。

 

如何做面包店糖衣

如果您的糖霜是湿的,温暖的或滴水的,请等它变硬后再切成薄片。请享用!

 

如何做面包店糖衣

您可以使用此设计进行任何想要使外观精美的结霜,结冰,涂抹或浸入,如下所示:

 

花生酱手指

花生酱手指

 

椰子奶油水果蘸酱

椰子奶油水果蘸酱

 

埃克莱尔冰盒蛋糕

埃克莱尔冰盒蛋糕