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黑糖芥末酱火腿非常容易制作,仅需几种常见成分即可制成厚厚的粘稠釉料。没有预煮釉。混合,涂抹和烘烤即可。它’最简单的假日火腿!

黑糖芥末酱火腿非常容易制作,仅需几种常见成分即可制成厚厚的粘稠釉料。没有预煮釉。混合,涂抹和烘烤即可。它'最简单的假日火腿!

火腿上的红糖芥末酱几乎是肉汁的两倍,因为它浓密而咸。另外,它’只需几个简单的成分即可轻松制作。

我实际上是从大学的一个朋友那里得到的这个红糖芥末酱火腿食谱,我做不到’相信这是多么容易。我的孩子会吃掉它并要求几秒钟,然后要求三分之二,然后把自己塞得很傻。它’s so good!

黑糖芥末酱火腿非常容易制作,仅需几种常见成分即可制成厚厚的粘稠釉料。没有预煮釉。混合,涂抹和烘烤即可。它'最简单的假日火腿!

在我们开始上釉配方之前,让’s talk about 火腿!

我应该买哪种火腿?

For this recipe, you will want to purchase a fully cooked, bone-in, spiral cut 火腿.

完全煮熟: Most 火腿s you’您会发现杂货店中的食物已经完全煮熟,可以直接从包装中食用冷食。 仔细检查标签上是否显示“完全煮熟”,而不是“进食前煮熟”。

骨干: The main differences between bone-in 火腿s and boneless 火腿s is the 味道和质地。像大多数肉类一样,用骨头烹饪可使其更美味,更湿润。 骨火腿也有更好的质感。无骨火腿被压在一起,因此骨头以前没有孔。这会产生一些海绵状的纹理。

螺旋切割: 大多数带骨火腿切成螺旋状,这意味着它们被切成连续不断的螺旋状,一直绕着骨头切成薄片。这样可以形成薄片,使火腿的切割和食用更加容易。唯一的缺点是预先切好的火腿容易变干。

提示:为了帮助您保持 ham 潮湿多汁的地方 ham 在烤盘上切面朝下,然后用箔纸固定。

我应该买多少火腿?

Whole, bone-in 火腿s typically weigh between 8 and 18 pounds. Estimate about 3/4 pound of bone-in 火腿 per person。它可能看起来很多,但您必须考虑骨骼的重量。另外,剩菜剩饭带回家与客人在一起也不会有什么坏处。立方剩余的火腿也可以很好地冷冻,以备将来使用。

黑糖芥末酱火腿非常容易制作,仅需几种常见成分即可制成厚厚的粘稠釉料。没有预煮釉。混合,涂抹和烘烤即可。它'最简单的假日火腿!

棕色糖芥末酱火腿

对于这种红糖芥末酱火腿食谱,您需要在装有内部架子的烤锅底部放1杯水。最好使用机架来提供气流甚至加热。如果你不这样做’不用架子,在锅底加入一些洋葱和胡萝卜来支撑火腿。

To cook 火腿, add water to the bottom of the roasting pan.

上釉的成分很简单:芥末(黄色,第戎或每种),棕色肉汁和黑糖。

Mustard, brown gravy, and brown sugar makes an easy glaze for 火腿!

只需将所有成分混合在一起即可形成浓稠的糊状,然后将其刷在火腿上。保留约1/3的釉料以备后用。确保将火腿切成一面朝下放在架子或锅底上。

用覆盖锅底边缘的箔纸完全覆盖火腿,使蒸汽不会逸出。 This will help to lock the moisture in, so your 火腿 doesn’煮时要晾干。它还可以防止釉料燃烧。

您可以帐篷(在中间折叠)以防止釉层粘在火腿上,或者只是使用多余的箔并使其散在顶部。

Brush 火腿 with an easy brown sugar mustard glaze.

烹调火腿的温度是多少?

由于我们从完全煮熟的即食火腿开始,我们只是在重新加热已煮熟的火腿。因此,较低的温度为325华氏度是不使火腿变干的理想选择。

务必 THAW your frozen 火腿 在冰箱中煮2-3天,然后再煮。每磅融化大约需要4-6小时。

You will also want to remove the 火腿 from the refrigerator and 在室温下静置1-2小时 烘烤前,先将其冷却后再加热。这也有助于更均匀的烹饪和褐变。

食品安全 internal temperature of a reheated 火腿 is 140 degrees Fahrenheit。我将火腿重新加热至135˚,然后将其放在锅中盖好。火腿的温度在残留烹饪过程中将继续升高。

肉类温度计很方便,不会煮过您的假日火腿。将温度计插入火腿的最厚部分,并将其设置为所需的温度。用箔纸覆盖整个锅。将锅放在烤箱中,温度计在外面。

A 可编程肉类温度计 最好用探针,电缆和计时器将火腿重新加热到合适的温度。您将其插入火腿的中心/最厚的部分,注意靠近骨头,但不要触摸它。

您可以将计时器设置为所需的温度(135-140˚F),一旦达到温度,温度计就会发出警报。通过避免需要打开和关闭门(在取水时除外)来检查温度,这有助于使烤箱温度保持一致。

如果使用这种温度计,则将其插入后,再用箔纸完全覆盖火腿和锅。电源线应足够长,可以伸到烤箱外面,您可以将计时器放在地板上或柜台上,具体取决于它到达的时间。一些温度计还带有磁铁,因此您可以将其粘贴到烤箱的外部。

多长时间煮火腿?

如果你’re starting with a fully cooked bone-in 火腿,计划服用 约10-15分钟 每磅在325˚F的烤箱中煮火腿。切记:为使火腿保持湿润多汁,请将火腿切成薄片的一面朝下放在烤盘中,然后用箔纸将其帐篷固定。

黑糖芥末酱火腿非常容易制作,仅需几种常见成分即可制成厚厚的粘稠釉料。没有预煮釉。混合,涂抹和烘烤即可。它'最简单的假日火腿!

一旦火腿达到100-115˚F或烹饪剩余时间约30-45分钟,我想在微波炉中将剩余的釉倒核30-60秒以使其软化。然后用锅底的一些汁把它放在火腿的顶部。

用箔纸重新包裹火腿,继续煮至完全加热为止。在切片之前,让火腿休息5分钟。

锅底应装满厚实的釉料。火腿切成薄片后,我想把这种酱汁倒在所有的薄片上,这样每个人都会得到一点。它’只需将火腿轻轻地穿上即可,非常好吃!

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这种红糖芥末酱火腿很简单,会受到客人的欢迎。非常适合复活节或圣诞节等假期!搭配使用 葬土豆, 全麦晚餐卷,您最喜欢的蔬菜和一些 覆盆子 要么 橙色绒毛水果沙拉。请享用!

黑糖芥末酱火腿非常容易制作,仅需几种常见成分即可制成厚厚的粘稠釉料。没有预煮釉。混合,涂抹和烘烤即可。它'最简单的假日火腿!

黑糖芥末酱火腿

产量: 10 -15人
准备时间: 5分钟
烹饪时间: 2小时
额外时间: 1 hour 30分钟
总时间: 3小时 35分钟

Brown Sugar Mustard Glazed 火腿 is super easy to make with 上ly a few common ingredients for a thick, sticky glaze. It'最简单的假日火腿!

配料

  • 8-11 lbs fully cooked, bone-in, spiral cut 火腿
  • 1杯红糖,包装
  • 1/3杯芥末(黄色,第戎或每种的一半)
  • 1包(.87oz)棕色肉汁混合,干
  • 1 cup water

使用说明

  1. **请务必在冰箱中将冷冻火腿解冻2-3天,然后再进行烹饪。每磅融化大约需要4-6小时。 
  2. 将火腿从冰箱中取出,使其在室温下静置1-2小时,然后烘烤,以便在加热之前取出一些冷气。这也有助于更均匀的烹饪和褐变。
  3. 将烤箱预热至325˚F. Lower rack in oven, if needed, to have adequate room for the 火腿.
  4. 将1杯水​​放在带有架子的烤锅底部。从包装中取出火腿,并将切面朝下放在架子上。
  5. 在一个大碗中,将红糖,芥末和棕色肉汁小包一起搅拌。 (这将是浓稠的糊状物。)刷到火腿的外面,节省大约1/3的釉料,以备后用。
  6. 如果使用可编程的肉类温度计,请将探头插入火腿的中心/最厚的部分,注意靠近骨头,但不要触摸它。
  7. 用覆盖锅底边缘的箔纸完全覆盖火腿,使蒸汽不会逸出。 (将电缆和温度计的底座放在锅中。)这将有助于锁住水分,因此火腿不会’煮时要晾干。它还可以防止釉料燃烧。 
  8. 您可以在铝箔上做帐篷(在中央折叠),以防止釉层粘在火腿上,或者只是使用多余的铝箔并使其散在顶部。
  9. 将计时器设置为所需温度(135-140˚F),并且一旦达到温度,温度计就会发出警报。 
  10. 如果未使用带有警报的烤箱安全肉类温度计,则对火腿进行规划,每磅大约需要10-15分钟,并使用数字温度计来确保火腿的食品安全温度(140˚F) has been reached.
  11. 猛击:一旦火腿达到100-115˚大约需要30-45分钟的烹饪时间,在微波炉中将剩余的釉核过30-60秒以使其软化。然后用锅底的一些汁把它放在火腿的顶部。 
  12. 用箔纸重新包裹火腿,继续煮至完全加热为止。在切片和食用前,让火腿休息5分钟。
  13. 锅底应装满厚实的釉料。火腿切成薄片后,我想把这种酱汁倒在所有的薄片上,这样每个人都会得到一点。它’只需将火腿轻轻地穿上即可,非常好吃!请享用!
黑糖芥末酱火腿非常容易制作,仅需几种常见成分即可制成厚厚的粘稠釉料。没有预煮釉。混合,涂抹和烘烤即可。这是最简单的假日火腿! #复活节#圣诞节