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胡萝卜蛋糕胡桃派

每年这个时候犹他州的天气真是令人难以置信。抱歉,在过去的几个月中几次被雪倾盆的东方人。它’一直到中高50’在犹他州,有时甚至是60ËšF。我的草开始绿化,我的郁金香和水仙花已经长出地面了!我和我的孩子们每有机会就去公园。它’当您整天都呆在整个冬天时,这是非常需要的。

 

胡萝卜蛋糕胡桃派

春季的所有天气都为我准备了柑橘和复活节甜点。每年的这个时候,这些胡萝卜蛋糕百日草饼绝对很棒。再加上我的丈夫喜欢他能得到的任何形式的胡萝卜蛋糕,因为它’是他的最爱,我没有’经常为他做。

 

胡萝卜蛋糕胡桃派

这些饼干很像您从商店里买到的那些小黛比燕麦奶油派。它’胡萝卜蛋糕燕麦饼干和丰满的金色葡萄干。饼干结实,又嫩又湿。

 

胡萝卜蛋糕胡桃派

哦,我的话!这就是我一直在寻找的奶油乳酪糖霜!我一直都遇到过细腻的糖霜问题。这种奶油乳酪糖霜可以容纳它’的形状,几乎是鞭打的质地。它的黄油比我以前尝试的配方更多,糖粉少得多,没有牛奶,但是它’认真地选择具有适当甜度的最佳质地。我爱上了它!如果您不愿意,请在糖霜食谱上放一个大明星’不能制作饼干,但您应该制作饼干,因为它们是炸弹!

 

胡萝卜蛋糕胡桃派

准备好要一遍又一遍地制作春天食谱吗?好的,这里是:

胡萝卜蛋糕胡桃派

份量 2 一打(+)三明治饼干

配料

胡萝卜蛋糕饼干:

  • 1 杯子 (2支)无盐黄油,室温
  • 3/4 杯子 包装的浅棕色糖
  • 3/4 杯子 砂糖
  • 2 大鸡蛋,室温
  • 1 茶匙 纯香草精
  • 2 杯子 多用途面粉,以及更多用于压扁饼干的面粉
  • 1 茶匙 小苏打
  • 1 茶匙 发酵粉
  • 1/2 茶匙
  • 1 茶匙 肉桂粉
  • 1/2 茶匙 肉豆蔻粉
  • 1/2 茶匙 姜粉
  • 2 杯子 老式燕麦片
  • 1 1/2 杯子 去皮切碎的胡萝卜(约3根胡萝卜)
  • 1 杯子 金葡萄干

奶油芝士糖霜(最佳!):

  • 8 盎司 奶油干酪,室温
  • 1/2 杯子 无盐黄油,室温
  • 1 杯子 糖粉
  • 1 茶匙 纯香草精

使用说明

  • 将烤箱预热至华氏350度,并用羊皮纸或硅胶烤垫在2号烤盘上线。
  • 在配有桨叶附件的电动搅拌机中,以中等速度搅拌黄油和糖,直到轻盈蓬松。加入鸡蛋和香草,然后以中等速度搅拌直至混合均匀。
  • 在一个单独的碗中,将面粉,小苏打,发酵粉,盐,肉桂,肉豆蔻和生姜过筛。搅拌合并。将面粉混合物以低速逐渐添加到黄油混合物中,直至混合均匀。混合燕麦,胡萝卜和葡萄干。
  • 用#50勺(约1.5汤匙/汤匙)将饼干面团的勺子捞起,放在准备好的烤盘上,两颗勺子之间留2英寸。
  • 将约½杯通用面粉放入一个浅碗中,浸入水杯或量杯的底部,并用它压扁面团球,每次用面粉涂。
  • 烘烤12至13分钟,或直到边缘变黄并变脆。转移到电线架上使其完全冷却。
  • 将奶油干酪放在搅拌碗中,使奶油干酪结霜。用手动搅拌器搅拌直至打滑。一次一次逐渐添加2汤匙黄油,并继续搅拌直至光滑并充分混合。立即加入糖粉和香草粉。混合在一起。
  • 饼干完全冷却后,根据尺寸和形状将它们配对。准备一个仅带耦合器的管道袋,将其装满糖霜,然后在一半饼干对的底部/平坦侧用管道均匀吹打。将它们与剩余的饼干夹在中间。
  • 将曲奇放在室温下的密闭容器中或冰箱中保存3天。

笔记

*如果葡萄干不饱满而潮湿,则将它们浸泡在热水中至少10分钟以帮助它们丰满。沥干水分,然后用纸巾擦干。
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食谱从 Cookie Baker Lynn通过TLC Parentables

 

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