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樱桃面包屑馅饼可以用新鲜或冷冻的樱桃制成,以淡淡的杏仁提取物调味,并上面放上甜美的碎屑。简单又美味!

樱桃面包屑馅饼可以用新鲜或冷冻的樱桃制成,以淡淡的杏仁提取物调味,并上面放上甜美的碎屑。简单又美味!

自制派 是假期必游之地。长大后,我和妈妈在感恩节和圣诞节的前一天烤馅饼。它’是我们最喜欢的节日甜点之一,也是最珍贵的传统。

我也做了 从零开始的馅饼皮 在我工作过的一家面包店中。用手将面团混合,然后使用压片机将面包皮滚动。想象一下一天制作30至50个饼。谈论很多工作!虽然很有趣。我一直认为馅饼皮是我的“play-dough.”面包店馅饼的唯一缺点是我们使用了预制馅。这个樱桃屑派全是自制的。

樱桃面包屑馅饼可以用新鲜或冷冻的樱桃制成,以淡淡的杏仁提取物调味,并上面放上甜美的碎屑。简单又美味!

樱桃脆饼

即使 苹果派 是我们的家人’最喜欢的樱桃派是另一个伟大的经典。我小时候曾经是(罐装)樱桃派馅的忠实粉丝,但我认为樱桃味的药物对我来说很糟。

烤完派之后,我会说自制的樱桃派馅比商店购买的要好1000倍。一世’已经转换回爱的樱桃派!

面包屑的顶部使其比带有两个糕点皮的经典樱桃派更好。它增加了一层甜味和令人满意的松脆质地。

樱桃面包屑馅饼可以用新鲜或冷冻的樱桃制成,以淡淡的杏仁提取物调味,并上面放上甜美的碎屑。简单又美味!

新鲜或冷冻樱桃

我用冷冻的深色甜樱桃做这个樱桃屑馅饼,但是你也可以用新鲜的樱桃。

为了获得最佳效果, 冷冻樱桃 将需要解冻,并将馅料预煮。即使我’我已经成功烘烤了 冷冻混合浆果派,如果糖粉奶油细末上的填充气泡相当多,’太狡猾了。 (以我的经验为准。)如果您想使用冷冻樱桃而不预煮馅料,则可以通过在沥干后排干液体来摆脱它的困扰。’ve been thawed.

新鲜樱桃 在烘烤之前,需要时间用一些糖和柠檬汁浸软以释放一些天然汁液。我还喜欢预煮新鲜的樱桃,以帮助它们弹出并使其变软。如果您喜欢厚实的樱桃派,可以将它们直接放入派斯贝中并烤制,而无需先烹饪。

樱桃面包屑馅饼可以用新鲜或冷冻的樱桃制成,以淡淡的杏仁提取物调味,并上面放上甜美的碎屑。简单又美味!

补充说明

这个食谱没有’由于在面包屑的顶部添加了额外的糖,所以在樱桃中要使用大量的糖。它的平衡非常好。

如果烘烤带有顶部和底部外壳的传统馅饼,则可能需要增加糖分,特别是如果使用酸樱桃而不是甜樱桃。烘烤时进行味觉测试始终是一个好主意,每个人’的偏好不同。

最后一点,不要跳过杏仁提取物!杏仁和樱桃是经典的组合,可以很好地搭配使用。它’少量,但使风味更加丰富。请享用!

樱桃面包屑馅饼可以用新鲜或冷冻的樱桃制成,以淡淡的杏仁提取物调味,并上面放上甜美的碎屑。简单又美味!

樱桃屑派

产量: 8份
准备时间: 1 hour
烹饪时间: 45分钟
总时间: 1 hour 45分钟

樱桃面包屑馅饼可以用新鲜或冷冻的樱桃制成,以淡淡的杏仁提取物调味,并上面放上甜美的碎屑。

配料

馅饼皮:

  • 1 1/2杯通用面粉(搅拌,汤匙,& level)
  • 1/2 tsp salt
  • 1/2杯黄油调味的起酥油
  • 1/2 large egg*
  • 1/2汤匙白醋
  • 2 1/2 +汤匙冷(冰)水

樱桃馅:

  • 1/2杯砂糖(更多用于酸樱桃)
  • 2 Tbsp cornstarch
  • 16盎司袋装冷冻的去核黑甜樱桃,已解冻(*请参阅新鲜樱桃的注释。)
  • 1 Tbsp butter
  • 1/2茶匙杏仁提取物

面包屑浇头:

  • 2/3杯通用面粉(搅拌,汤匙,& level)
  • 2/3杯砂糖
  • 6汤匙黄油,冷切成小块

使用说明

    1. 馅饼皮: 在一个大碗里搅拌面粉和盐。用糕点搅拌器或叉子将起酥油切成小碎屑。 *将鸡蛋打蛋,然后将其加到面团中。加入醋和水。搅拌直到面团开始聚集在一起,如果需要的话,用汤匙加更多的冰冷的水。将面团倒在干净的表面上,然后用手将面团成型为平盘。用保鲜膜包好并放在冰箱中以保持低温。
    2. 樱桃馅:在一个大锅中,将糖和玉米淀粉一起搅拌。加入解冻的樱桃,樱桃的所有果汁以及黄油。用小火煮,直到混合物变稠并煮沸,不断搅拌。从火上移开并搅拌杏仁提取物。放在一边稍微冷却一下。
    3. 面包屑打顶:将食材放入一个大碗中。用糕点搅拌器,叉子和/或手指混合直到面包屑开始结块。冷藏直至需要。
    4. 将烤箱预热至华氏350度。
    5. 组装:从冰箱中取出馅饼皮。在工作面上撒上面粉,并从中心向外滚动馅饼皮,旋转馅饼皮,并根据需要添加更多的面粉,以防止粘在柜台上。将面团卷成一个1/4英寸薄的大圆圈。轻轻对折。提起面包皮并将其放入标准的9英寸馅饼盘中。展开外壳,并用手使外壳适应锅的形状。切掉或将多余的面包皮塞在下面,并压扁边缘。 (请参阅这篇文章,以获得分步的饼皮教程。)
    6. 将准备好的樱桃派撒到面包皮中,然后均匀撒上面包屑。
    7. 在350烘烤˚F持续40-45分钟,直到糖粉奶油细末顶部变成浅褐色,并在边缘附近填充气泡。如果需要,用箔纸覆盖外壳的边缘。室温下存放3-5天。

笔记

*对于新鲜的樱桃:使用3杯樱桃去核(如果需要,切成两半)。将糖,玉米淀粉,杏仁提取物和1茶匙柠檬汁拌匀。让其浸软(释放果汁)30分钟。可以按照食谱中的指示将樱桃与黄油预煮混合物,或者将黄油切成小块,将其添加到樱桃中,然后将未煮过的樱桃直接倒入馅饼壳中。顶部撒上糖粉奶油细末,然后烘烤。如果馅料未预煮,则最多可能需要1个小时才能完全烘烤。

*请考虑将铝箔衬里的烤盘放在馅饼下方的架子上,以防溢出。

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樱桃面包屑馅饼可以用新鲜或冷冻的樱桃制成,以淡淡的杏仁提取物调味,并上面放上甜美的碎屑。简单又美味!