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巧克力士力架–柔软而耐嚼的巧克力饼干涂有肉桂糖,然后烘烤至完美。

巧克力士力架-柔软而耐嚼的巧克力饼干涂有肉桂糖,然后烘烤至完美。

经典士力架 之所以可口,是因为它们的外表略脆,内层柔软且呈黄油状,并带有大量肉桂糖。除了可可粉之外,这些巧克力士力架都是这些。

巧克力士力架-柔软而耐嚼的巧克力饼干涂有肉桂糖,然后烘烤至完美。

如果您将肉桂和巧克力混合在一起,可能看起来很奇怪’从未尝试过,但结合起来真的很好。肉桂只是增加了温暖,甜美的香气和味道。墨西哥巧克力传统上含有肉桂(以及肉豆蔻,辣椒或多香果粉等其他香料),这就是为什么我没有’请将其用于这些巧克力士力架。

巧克力士力架-柔软而耐嚼的巧克力饼干涂有肉桂糖,然后烘烤至完美。

要冷还是不冷?

使饼干面团变冷可能会令人讨厌,但是对于这些巧克力士力架,它可以以任何一种方式起作用。结果将有所不同。

不冷 会在此曲奇的左侧显示出更好的裂纹。它们会稍微平一些,边缘更脆,而中间仍然柔嫩。

变冷 面团(在冰箱中放置10分钟)将使饼干变得更厚,更膨松,更柔软,但如右图所示,将产生的裂缝更少。当然,无论哪种方式烘烤,它们的味道都一样。唯一的区别是纹理。

巧克力士力架-柔软而耐嚼的巧克力饼干涂有肉桂糖,然后烘烤至完美。

巧克力花椒

巧克力士力架饼干面团不’坚持肉桂糖衣和传统的士力架饼干。为了弥补这一点,我喜欢在烘烤后仍较热的饼干上撒些肉桂糖。就像你会穿外套 油条 或炸薯条。这样可以更好地粘住并给它一点额外的风味。

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如果你’如果您是经典snickerdoodles的粉丝,请尝试一下这些巧克力snickerdoodle饼干!他们’非常美味,易于制作!

巧克力士力架-柔软而耐嚼的巧克力饼干涂有肉桂糖,然后烘烤至完美。

巧克力士力架

产量: 26个Cookie(大约)
准备时间: 10分钟
烹饪时间: 10分钟
总时间: 20分钟

柔软耐嚼的巧克力饼干涂有肉桂糖,烘烤至完美。

配料

曲奇饼干:

  • 1杯(2支)黄油,室温(加盐或未加盐)
  • 1杯砂糖
  • 1/2杯红糖,包装
  • 2 large eggs
  • 1茶匙香草精
  • 2 3/4杯通用面粉(搅拌,汤匙,& level)
  • 1/2杯不加糖的可可粉
  • 1 1/2茶匙牙垢奶油
  • 1 tsp baking soda
  • 1/2茶匙发酵粉
  • 1/2 tsp salt

对于涂层:

  • 1/4杯砂糖
  • 1汤匙肉桂粉

使用说明

  1. 将烤箱预热至华氏350度。在烤盘上铺上羊皮纸或硅胶垫。
  2. 在带有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,将黄油和糖加奶油。加入鸡蛋和香草。刮碗。拌匀 
  3. 在另一个大碗中,将面粉,可可粉,牙垢奶油,小苏打,发酵粉和盐搅拌在一起。  
  4. 在低速混合的同时将干成分添加到湿成分中。混合直至掺入。
  5. 将面团dough起,切成团(每个约2汤匙)。将糖和肉桂粉混合在一个碗中。将曲奇面团球放入肉桂糖中,并放在准备好的曲奇纸上,相距至少2英寸。 
  6. (可选)在烤箱中将面团在冷冻机的托盘上冷却10分钟(或在冰箱中冷藏30分钟以上),然后烘烤成更软,更厚的饼干。 
  7. 或...立即烘烤以获得较平整的曲奇,该曲奇的外部酥脆,中间柔嫩,顶部有更多裂缝。
  8. 在350烘烤˚F保持9-11分钟,或直到边缘定好并且中间仍然柔软且略有光泽。 
  9. 立即趁热将额外的肉桂糖撒在烤好的饼干上,使其粘在上面。让曲奇在托盘上放置2分钟,然后再转移到机架上完全冷却。将剩余的食物存放在密封的容器中。

*食谱改自 糖纺

巧克力士力架-柔软而耐嚼的巧克力饼干涂有肉桂糖,然后烘烤至完美。