巧克力士力架

分享是关怀！

巧克力士力架–柔软而耐嚼的巧克力饼干涂有肉桂糖，然后烘烤至完美。

经典士力架 之所以可口，是因为它们的外表略脆，内层柔软且呈黄油状，并带有大量肉桂糖。除了可可粉之外，这些巧克力士力架都是这些。

如果您将肉桂和巧克力混合在一起，可能看起来很奇怪’从未尝试过，但结合起来真的很好。肉桂只是增加了温暖，甜美的香气和味道。墨西哥巧克力传统上含有肉桂（以及肉豆蔻，辣椒或多香果粉等其他香料），这就是为什么我没有’请将其用于这些巧克力士力架。

要冷还是不冷？

使饼干面团变冷可能会令人讨厌，但是对于这些巧克力士力架，它可以以任何一种方式起作用。结果将有所不同。

不冷 会在此曲奇的左侧显示出更好的裂纹。它们会稍微平一些，边缘更脆，而中间仍然柔嫩。

变冷 面团（在冰箱中放置10分钟）将使饼干变得更厚，更膨松，更柔软，但如右图所示，将产生的裂缝更少。当然，无论哪种方式烘烤，它们的味道都一样。唯一的区别是纹理。

巧克力花椒

巧克力士力架饼干面团不’坚持肉桂糖衣和传统的士力架饼干。为了弥补这一点，我喜欢在烘烤后仍较热的饼干上撒些肉桂糖。就像你会穿外套 油条 或炸薯条。这样可以更好地粘住并给它一点额外的风味。

如果你’如果您是经典snickerdoodles的粉丝，请尝试一下这些巧克力snickerdoodle饼干！他们’非常美味，易于制作！

继续内容

巧克力士力架

产量： 26个Cookie（大约）

准备时间： 10分钟

烹饪时间： 10分钟

总时间： 20分钟

柔软耐嚼的巧克力饼干涂有肉桂糖，烘烤至完美。

Print

配料

曲奇饼干：

• 1杯（2支）黄油，室温（加盐或未加盐）
• 1杯砂糖
• 1/2杯红糖，包装
• 2 large eggs
• 1茶匙香草精
• 2 3/4杯通用面粉（搅拌，汤匙，& level)
• 1/2杯不加糖的可可粉
• 1 1/2茶匙牙垢奶油
• 1 tsp baking soda
• 1/2茶匙发酵粉
• 1/2 tsp salt

对于涂层：

• 1/4杯砂糖
• 1汤匙肉桂粉

使用说明

1. 将烤箱预热至华氏350度。在烤盘上铺上羊皮纸或硅胶垫。
2. 在带有桨叶附件的立式搅拌机的碗中，将黄油和糖加奶油。加入鸡蛋和香草。刮碗。拌匀 
3. 在另一个大碗中，将面粉，可可粉，牙垢奶油，小苏打，发酵粉和盐搅拌在一起。  
4. 在低速混合的同时将干成分添加到湿成分中。混合直至掺入。
5. 将面团dough起，切成团（每个约2汤匙）。将糖和肉桂粉混合在一个碗中。将曲奇面团球放入肉桂糖中，并放在准备好的曲奇纸上，相距至少2英寸。 
6. （可选）在烤箱中将面团在冷冻机的托盘上冷却10分钟（或在冰箱中冷藏30分钟以上），然后烘烤成更软，更厚的饼干。 
7. 或...立即烘烤以获得较平整的曲奇，该曲奇的外部酥脆，中间柔嫩，顶部有更多裂缝。
8. 在350烘烤˚F保持9-11分钟，或直到边缘定好并且中间仍然柔软且略有光泽。 
9. 立即趁热将额外的肉桂糖撒在烤好的饼干上，使其粘在上面。让曲奇在托盘上放置2分钟，然后再转移到机架上完全冷却。将剩余的食物存放在密封的容器中。

*食谱改自 糖纺