分享是关怀!

自制巧克力松露仅需少量简单成分即可制成。切换提取物或浇头,以获得完全可定制的奶油巧克力点心。非常适合送礼!

自制巧克力松露仅需少量简单成分即可制成。切换提取物或浇头,以获得完全可定制的奶油巧克力点心。非常适合送礼!

自制松露巧克力是您在家中制作的最简单的美食型糖果。它们可以用任何提取物,油或酒调味,并在各种浇头中轧制/包衣。

松露巧克力是可食用的礼物。完美的情人节’圣诞节那天或假期的邻居盘子。再加上他们’很容易提前做出来。

松露巧克力可以用任何提取物,油或酒调味,并在各种馅料中滚丝/包衣。

如何制作巧克力松饼:

巧克力松露是通过制作甘纳许而制成的,甘纳许是切碎的巧克力和热浓奶油的组合。可以添加香草精或其他油/调味料来定制口味。

切碎的巧克力,浓奶油和香草,可自制巧克力松露。

将切碎的巧克力放入耐热碗中。我喜欢用方形烤盘均匀分配。

热奶油融化了切碎的巧克力。

将奶油加热至蒸熟,然后倒在切碎的巧克力上。然后用保鲜膜盖住容器以散发热量。

切碎的巧克力和热奶油与香草一起搅拌,以增添风味。

静置几分钟后,将巧克力混合物搅打在一起,制成甘纳许。混合香草提取物以增加风味。

然后将巧克力ganache冷藏一小时左右,直到巧克力变硬到足以sc起并成型为止。

将冷却的巧克力奶油夹在勺中,以松露,然后放在装有羊皮纸的托盘上。

用一个 #50 要么 #60尺寸勺 (约2茶匙)将ganache分成几份,放在衬有羊皮纸的纸盘上。

用两只手将每块松露巧克力卷成一个球,然后按所需的馅料卷成卷。这部分很乱’只是没有办法!

松露巧克力卷入烤坚果,可可粉和无与伦比的巧克力粉中。

巧克力松饼的顶部

巧克力松露几乎可以涂任何粉末或细面。这里有一些想法:

  • 可可粉
  • 切碎的坚果(开心果,烤山核桃,核桃,杏仁等)
  • 洒(无与伦比的或普通的)
  • 烤或普通切丝椰子
  • 糖粉
  • 冷冻已混合成粉末的草莓干
  • 融化巧克力(牛奶,半甜或白巧克力)

注意:巧克力松露成型后需要额外的冷却时间,如果将其浸入融化的巧克力中以获得坚固的巧克力外观。

轻松的松露巧克力由ganache和各种浇头制成。

巧克力松露最好在室温下食用,但是您可以将其存放在冰箱中长达2周。请享用!

需要更多自制糖果吗?试试这些:

松露巧克力可以用任何提取物,油或酒调味,并在各种馅料中滚丝/包衣。

松露巧克力

产量: 18-20块松露
准备时间: 20分钟
冷却时间: 1 hour
总时间: 1 hour 20分钟

自制巧克力松露仅需少量简单成分即可制成。切换提取物或浇头,以获得完全可定制的奶油巧克力点心。完美的礼物!

配料

  • 8盎司黑巧克力(60%),切碎
  • 1/2杯浓奶油
  • 1/2茶匙纯香草精
  • 滚动浇头(可可粉,烤碎的山核桃,细粉等)

使用说明

  1. 将巧克力切成小块。放在热安全的碗或盘中。
  2. 在微波炉或火炉上加热浓奶油,直到其蒸发并开始沸腾。小心,它会膨胀。
  3. 将奶油倒在切碎的巧克力上。用保鲜膜盖好,静置2分钟。搅拌直至光滑。搅拌入香草,然后将巧克力奶油冻冷藏1小时或直至变硬以至于oop起。
  4. 将浇头放在单独的碗中。
  5. 用一个  #50 or  #60尺寸勺  (约2茶匙)将巧克力分配到衬有羊皮纸的纸盘上。
  6. 用两只手将每个球滚动到圆形,然后滚动到所需的浇头。重新放回纸盒。重复。
  7. 将巧克力松露存放在冰箱中最多2周。在室温下食用。

笔记

  • 如果将巧克力松露浸入融化的巧克力中以获得坚固的巧克力外观,则成型后需要额外的冷却时间。
  • 我用Ghirardelli Baking Bars烤这些松露。

推荐产品

作为亚马逊会员和其他会员计划的成员,我从符合条件的购买中赚钱。

自制巧克力松露仅需少量简单成分即可制成。切换提取物或浇头,以获得完全可定制的奶油巧克力点心。非常适合送礼!