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我还有一个 肉桂片面包食谱 就像在我的博客上这样,但它最初是为面包机编写的。工作得很好,它’揉面团时,只是面团的质地对我来说很奇怪。因此,我决定进行一些更改以更好地获得搅拌机或手工揉捏的面包配方的效果,&结果很棒!我保持 其他食谱 在我的博客上为您 面包机 人。对于我们其余的人’ll want 这个 食谱。这面包是我们家的美味佳肴。我只是偶尔做一次,因为我没有自我控制&通常一次坐吃3片。它’s hard not to! It’大平原,用黄油烤,或用于法式吐司!试试看&让我知道你的想法!

 

 
 

肉桂面包

份量 2 面包

配料

  • 1 杯子 温水
  • 2 1/2 茶匙 酵母
  • 4 汤匙
  • 2 汤匙 油,油菜籽或蔬菜
  • 1 鸡蛋,打蛋
  • 3 1/4 杯子 面粉
  • 3/4 茶匙
  • 1 茶匙 肉桂
  • 1 杯子 肉桂片

使用说明

  • 结合温水,酵母&搅拌机碗里放糖。搅拌&休息直到起泡/泡沫状;大约3-5分钟。
  • 加油&将鸡蛋打入水混合物中。
  • 在另一个碗中,将面粉,盐,&肉桂。用立式搅拌机上的生面团钩,在搅拌机低速运转时逐渐向搅拌机中添加干配料。加入肉桂片。一旦添加了所有干成分&面团膨胀了。将机器转中速5分钟。面团应清洁碗的侧面。如果不是,则一次添加1汤匙面粉。
  • 揉捏后,取出面团,给搅拌碗抹上油脂&把面团放回去。盖上毛巾&让其上升直到大小增加一倍(大约45分钟)
  • 给面包锅上油&使面包面团成形以适合内部。再次用毛巾覆盖&让它上升直到它到达锅顶或翻倍(大约20-30分钟)。
  • 在350 * F的温度下烘烤30-35分钟,或直到顶部变成金黄色。在转入冷却架之前,让它在锅中休息几分钟。存放在塑料袋中,以防变干。最好在2-3天内食用。
  • *如果用手揉捏:将肉桂粉从揉捏步骤(#3)中移出。让它静置45分钟(第4步)。然后轻轻揉入肉桂片,然后将面团放入涂了油脂的面包盘中以使其上升。如果用温暖的双手揉搓,肉桂片会融化,因此请按照上述说明将其保存在最后的步骤中。

笔记

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