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这个 经典法式吐司食谱 快速,简单并且使用简单的成分。加上如何在不加肉桂粉的情况下制作法式吐司的秘密!

长的矩形板,上面放着法式吐司,侧面上放着浆果。

这个 经典的法式吐司食谱 准备在10分钟内享用轻松的早餐,非常适合平日或周末。在上面放黄油和糖浆,新鲜水果和鲜奶油,或撒上糖粉使其简单。

我们真的很喜欢经典早餐,例如这种法式吐司或这种松脆的 华夫饼食谱或这些 自制酪乳煎饼。如果您只是觉得早晨对于自制食品太疯狂了,晚餐晚餐也可能很有趣。

在一块板材堆积的经典法国多士用被倒在上面的糖浆。

法国吐司食谱

这个 法式吐司食谱 是我长大的。我妈妈教我们如何做,但是我们 决不 测量。一切都是靠肉眼完成的。事实上,我很少衡量何时能为家人赚到钱。

但是,根据读者的要求,我终于确定了成分,以便与您分享 基本的法国吐司食谱.

好的法式吐司的秘诀 正在完善鸡蛋与牛奶的比例。它’大约3份鸡蛋和4份牛奶。或每个鸡蛋1/4杯牛奶。

鸡蛋有助于蛋the的凝结,但是如果鸡蛋太多,鸡蛋就会蛋黄,尝起来像面包煎蛋卷。 uck摄取足够的牛奶是保持蛋奶平稳,稳定的关键。

在平板炉被烹调的自创法国多士。

法式吐司面包

您可能想知道,“什么是法国吐司最好的面包?”法式吐司是如此多才多艺,您几乎可以使用任何面包。

我用了 普通切成薄片的白面包 因为它’就是我们一直拥有的东西。很多人喜欢使用 德州吐司 用于较厚的切片。

为真“French Toast,” use a loaf of 法式面包 并切成任意厚度 鞋垫 要么 鸡蛋面包 面包非常适合搭配更丰富,更放纵的法式吐司。

在犹他州,我们有几家面包店 肉桂面包 那是我绝对最喜欢的面包 自制法式吐司. 肉桂漩涡面包 真的也很好

陈旧的面包会吸收更多的蛋ust,但是我更喜欢超级湿的面包 烤法式面包.

法式吐司配料

为此的成分 简单的法国吐司食谱 很简单。您可能已经拥有了大多数。要制作法式吐司,需要:

  • 肉桂
  • 牛奶
  • 香草
  • 面包
法式吐司配料:鸡蛋,牛奶,面包,肉桂,香草和盐。

肉桂的秘密

从技术上讲这是一个 肉桂法式土司食谱。虽然肉桂粉是一种值得商ingredient的成分 经典 法国吐司,我’从来没有其他方式。

您知道何时将肉桂粉搅拌到法式吐司糊中,然后漂浮到顶部并结块成法式吐司吗?我讨厌那个!因此,当我从另一位厨师那里学到这个技巧时,生活正在改变!和我’很高兴与您分享。

不结块肉桂的秘密 首先,先将肉桂粉加少许牛奶搅打成湿的 .

用少量牛奶将肉桂粉搅拌成糊状,以防止法式吐司面糊中的肉桂块。

然后,您将添加鸡蛋,香草,盐和其余的牛奶。搅拌直至光滑。

加入其他成分后,肉桂酱奇迹般地将肉桂均匀地分散在法式吐司糊中。那’改变生活的信息就在那里!

专家提示:此食谱中使用的盐有助于分解鸡蛋。 不要遗漏它! 它没有’不能添加过多的风味,但有助于使蛋奶沙司保持光滑的一致性。 (如果您想弄脏另一盘菜,也可以将所有食材一起放入搅拌机中。)

将鸡蛋,香草,盐和其余的牛奶添加到法式吐司面糊中,然后搅拌均匀。

如何做法式吐司

  • 肉桂,牛奶,鸡蛋,香草和盐。
  • 一次将一片面包倒入法式吐司面糊中,将面包翻过来涂在两面。
在法国多士面团浸泡的一片面包。
  • 立即将浸泡过的面包放在预热的煎锅上。
  • 厨师 每边几分钟。在蛋ust完全凝固并且面包变脆之前,请勿翻转。
在平板炉被烹调的经典法国多士。

法式吐司贴士

  • 对于牛奶: 用全脂牛奶一半&一半,或浓奶油用于奶油蛋cream。低脂牛奶仍然可以使用,但缺乏全脂牛奶的丰富性。
  • 对于更快/批量烹饪: 煎锅将一次煮两三片法式吐司。我喜欢用 煎锅 (关联链接)一次最多可烹饪八片法式吐司。它’是我最喜欢的厨房工具之一。我们还用它制作薄煎饼,烤奶酪三明治或 。将煮熟的法式吐司切片放在设置为200˚F的烤箱中加热(或 “warm”设定)。
  • 对于脆皮法式吐司: 用2大汤匙黄油加1茶匙中性油(例如低芥酸菜籽)炸面包。 (油可以减慢黄油的褐变速度,并帮助其更均匀地烹饪。)将面包短暂地浸入蛋ust中,这样牛奶就不会完全浸透。然后,用中火煮法式吐司,使黄油变成棕色并酥脆。
桂香法式多士板材用果子和糖浆在边。

法式吐司面包失败并如何解决

  • 湿法式吐司:面包浸泡太长时间。煎锅法式吐司应炸熟并快速煮熟。长时间浸泡面包会使面包变软,即使煮熟也是如此。将面包两边最多浸泡2-3秒。一次只涂尽可能多的切片,以防止潮湿的法式吐司。 最好使用陈旧或干面包。新鲜面包具有更多的水分,可以增加潮湿的质地。
  • 外面煮熟了,但里面仍然是流动的: 如果外部烹饪的速度比中间烹饪的速度快,那么热量就太高了。重来。清洁煎锅/锅。在添加更多法式吐司之前,将其加热至中火而不是中高温。
  • 干法式吐司: Either there wasn’面包中的蛋ust混合物不够,或者煮得太久。牛奶混合物应几乎完全浸透面包,而不会被浸透。煮法式吐司,直到蛋ust凝固。每边约2-3分钟。
  • 鸡蛋在面包上显示:击球手’t搅拌得足够好。剩下的鸡蛋块将在面包的外部烹饪。彻底打面糊,以防止这种情况。面糊中的盐还应有助于分解鸡蛋,使其完全融合。搅拌(或将面糊倒入搅拌机中),直到混合物形成一致的质地。在烹饪法式吐司之前,请确保将面糊从面包上滴下来。
堆积的法国吐司和黄油和糖浆。

如何冷冻法式吐司

冷冻法式吐司很容易,非常适合准备早餐。将煮熟并冷却的法式吐司放在烤盘上,冷冻1小时,然后转移到冷冻袋中并密封。

将法式吐司存放在冰箱中长达2-3个月。在烤面包机,煎锅或微波炉中将法式吐司重新加热,直到完全加热为止。

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桂香法式多士板材用果子和糖浆在边。

经典法式吐司食谱

产量: 10份
准备时间: 5分钟
烹饪时间: 5分钟
总时间: 10分钟

这款经典的法式吐司食谱快速,简单并且使用简单的成分。再加上一团肉桂!

配料

  • 2茶匙肉桂粉
  • 1 cup milk
  • 4 large eggs
  • 1茶匙香草精
  • 1/8 tsp salt
  • 10片普通三明治面包

使用说明

  1. 将肉桂放在浅盘中。 (9英寸的馅饼盘或11x7英寸的烤盘效果很好。)慢慢搅拌少量牛奶,与肉桂形成湿糊状。然后添加剩余的牛奶,鸡蛋,香草精和盐。搅拌直至奶油蛋糊混合物光滑且一致。 (没有一团鸡蛋。)放在一旁。
  2. 将煎锅预热至350˚用中火加热或煎锅。用烹饪喷雾剂或黄油润滑油脂,以使面包更脆。
  3. 锅加热后,将一片面包浸入法式吐司面糊中,一次浸一次,将面包翻过来涂在两面。让多余的面糊滴下来,然后立即将浸泡的面包放在煎锅或煎锅上。 (一次只能涂尽可能多的切片,每面最长2-3秒。)
  4. 煮法式吐司2至3分钟,或直到面包底部变成金黄色,并凝固蛋c。翻转并煮熟另一面相同。
  5. Serve 暖 with butter and syrup 要么 desired toppings.

笔记

    • Keep cooked slices of French toast 暖 in an oven set to 200˚F (or the “warm” setting) while making more.
    • 冻结:将煮熟并冷却的法式吐司放在烤盘上,冷冻1小时,然后转移到冷冻袋中并密封。存放2-3个月。
    • 在烤面包机,煎锅或微波炉中将法式吐司重新加热,直到完全加热为止。

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