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椰子石灰糖饼干–一种简单的糖饼干配方,带有热带水果风味。您’我会喜欢这些湿糖饼干,里面有一点点石灰,奶油状的椰子糖霜和一块新鲜的石灰块,可以挤在上面。扭曲糖模仿者食谱。

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I first tried these 椰子石灰糖饼干at a soda and cookie shop 这里 in Utah called 扭曲糖。它’是他们的签名Cookie之一。它’也是我最喜欢的水果组合之一,所以我知道我必须重新制作它!

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椰子石灰糖饼干

这些椰子石灰糖饼干的糖饼干基很像Swig’s, which copycat 糖饼干食谱 是我的最爱。我所做的就是在饼干中加入一些石灰皮和果汁,以增加风味。然后我加了我的最爱 椰子糖霜 用椰子奶精代替牛奶。真好吃!

椰子石灰糖饼干-一种简单的糖饼干配方,带有热带水果风味。您'我会喜欢这些湿糖饼干,里面有一点点石灰,奶油状的椰子糖霜和一块新鲜的石灰块,可以挤在上面。扭曲糖模仿者食谱。

One of my favorite parts of this cookie is the fresh lime wedge 上 top. 您 squeeze the juice over the frosting right before you eat it and the flavor is dynamite!

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如何削减石灰楔

切开用于压榨的酸橙楔块的最佳方法是将酸橙沿水果中间的宽度方向切成一半(就像榨汁一样)。

如何切割完美的石灰楔。

然后从水果中心切成三等分(约45度角)。瞧!完美的石灰楔形物,可挤压。另外,它们看起来是这种方式中最漂亮的。

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我可以冻结这些糖饼干吗?

这些椰子石灰糖饼干湿润,非常适合冷冻。您可以单独冷冻它们,也可以在上面撒上椰子糖霜。只要确保将它们平放并在每层之间放蜡纸即可。

您’ll have slightly better results if you 自由ze the cookies and frosting separate though. 您 can re-whip the thawed frosting, adding extra milk or coconut creamer if needed.

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如果您喜欢椰子石灰组合,请务必查看以下一些食谱:

  • 椰子石灰纸杯蛋糕 –热带和柑橘风味的完美结合,加上石灰和椰子蛋糕基料,椰子奶油芝士糖霜和烤椰子。
  • 椰子酸橙派 –地壳中有椰子,关键石灰中有椰子奶油,顶部还有烤椰子!一种热带甜点,奶油,甜和酸。
  • 冷冻椰子酸橙 –一种适合家庭使用的冷冻饮料,可在炎热的夏季保持凉爽。
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椰子石灰糖饼干

产量: 3打饼干
准备时间: 20分钟
烹饪时间: 8分钟
总时间: 28分钟

您'我会喜欢这些湿糖饼干,里面有一点点石灰,奶油状的椰子糖霜和一块新鲜的石灰块,可以挤在上面。

配料

饼干:

  • 1杯(2条)黄油,室温
  • 1 1/4杯砂糖
  • 3/4杯糖粉
  • 3/4杯油(植物油/菜籽油​​)
  • 2汤匙青柠汁(约1石灰)
  • 1酸橙皮(1-2茶匙)
  • 2 large eggs
  • 5 1/2杯通用面粉(搅拌,调spoon和水平)
  • 1/2 tsp baking soda
  • 1/2茶匙牙垢奶油
  • 1 tsp salt
  • *额外的1/4杯砂糖用于压扁饼干

椰子糖霜:

  • 1/2杯(1支)黄油,室温
  • 1/2杯椰子油,已软化(未融化)
  • 4杯糖粉
  • 2茶匙椰子提取物
  • 1/4杯椰子咖啡奶精(或牛奶/椰子奶)
  • Lime Wedges

使用说明

  1. 将烤箱预热至华氏350度。在曲奇托盘上放入硅胶烤垫或羊皮纸。
  2. 在带有桨叶附件的搅拌器中,用糖将黄油涂奶油直至光滑。然后加入油,酸橙汁,酸橙皮和鸡蛋。拌匀
  3. 在一个单独的碗中,将面粉,小苏打,牙垢奶油和盐混合在一起。一次将全部添加到湿成分中,混合直到所有东西都混合在一起。它应该有点易碎而不粘腻。
  4. 使用#30饼干勺(约2汤匙饼干面团)将面团球捞到硅胶或羊皮衬里的烤盘上(每个托盘不超过8个)。
  5. 将1/4杯砂糖放在小盘子上。将玻璃杯的底部浸入糖中,然后将其按入每个面团球的中心,直到约1/2英寸厚。提示:以圆周运动摇动玻璃杯可使饼干更均匀地变平。
  6. 在350烘烤˚F 7-8分钟。不要过度烘烤!完成后,顶部看起来会显得无光泽,而不是光滑。在转移到电线架上完全冷却之前,先在托盘上冷却几分钟。
  7. 用电动手持搅拌器和一个大碗,将黄油和椰子油一起打成均匀。
  8. 一次一杯混合糖粉,在前两杯之后加入椰子提取物和椰子奶精。然后加入剩余的糖粉。彻底混合。如果需要,一次添加额外的椰子奶精(或牛奶)1/2汤匙,直到达到所需的稠度为止。
  9. 将糖霜撒在冷却的饼干上,然后用石灰楔子撒满。食用前,将石灰楔形汁挤在糖霜上。请享用!在室温下,将多余的饼干存放在密封的容器中或放在冰箱中。

笔记

如何切酸橙楔子:将酸橙沿水果的中央沿宽度方向切成一半(就像榨汁一样)。然后从中心切成三等分(约45度角)水果,六个石灰楔。

要冻结:将饼干平放在饼干托盘上,在每层之间放蜡纸。用保鲜膜包好。分别冷冻结霜以获得最佳效果。重新鞭打解冻的糖霜,如果需要,添加额外的牛奶或椰子奶精。

椰子石灰糖饼干-一种简单的糖饼干配方,带有热带水果风味。您'我会喜欢这些湿糖饼干,里面有一点点石灰,奶油状的椰子糖霜和一块新鲜的石灰块,可以挤在上面。扭曲糖模仿者食谱。