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我打算分享最脆的自制鸡肉牢房Bleu,你将每一切制作。它’不仅是制造这么脆的成分,它’在技​​术中。这只鸡在外面脆皮,同时捕捉到里面的果汁。它’不是超级脂肪,但不是完全健康。让’s just say it’s脂肪足以酥脆,但不是那么胖’滴在油深油炸。秘密是煎炸它&在烤箱里完成它。通过将其烧成放在放置在烤盘中的冷却架上,您可以允许热量循环鸡肉,使其远离潮湿,就像在烤盘上烘烤时一样。你很高兴能够让你知道所有的秘密吗?好的,这是配方:

酥脆鸡肉串Bleu Roulade

酥脆鸡肉串Bleu Roulade

原料

  • 4个鸡胸肉,蝴蝶&砸到1/4“厚度
  • 2-4盎司熟食火腿切片
  • 4-8切片Muenster Cheese
  • 1/2 cup flour
  • 1-2 eggs
  • 1/2杯Phanko Breadcrumbs
  • 1/2杯意大利面包面包屑
  • Salt & Pepper
  • Canola Oil

指示

  1. 季节鸡胸肉与盐&两边的胡椒在蝴蝶后& pounded to ¼" thick.
  2. 层奶酪&火腿切片在鸡胸肉上面&当你制作南瓜或卷起你的睡袋时,就像卷起一样卷起。 (你可以用尽可能多的奶酪&当你喜欢在中间时,火腿,刚刚把它塞得很好,以便奶酪在烘焙过程中没有完全渗出。)
  3. 用三块板准备碎屑站:将面粉放在一块板上,鸡蛋一起在不同的板上搅拌,&然后两个面包屑在最后的板上混合在一起。
  4. 将鸡肉疏浚到面粉中,然后将其滚到蛋混合物中,&最后,在面包面包屑中涂上外套。搁置&用每个滚动的乳房重复。确保你涂上鸡的所有部分。
  5. 准备涂有箔的烤板&将冷却架放在箔片顶部的烤盘内。
  6. 在大型炒锅中,加热少量油。足以覆盖平底锅的底部⅛“一旦油很热,使用钳子,每侧连环鸡胸的每一侧30秒至1分钟。你只想棕色碎屑,不是真的煮太多鸡肉。这也是一个好主意首先使用接缝来帮助锁定您的填充物。(棕色接缝,演示文稿[top],& the ends.)
  7. 一旦每个鸡胸肉都是褐色的,就在制备的架子上放置在烤盘内。
  8. 使用温度计烘烤425 * F,以检查送达。 (你希望它在roulades最厚的部分中达到165 * f。)在服务前允许它休息3-5分钟。享受你脆皮的鸡汤·布鲁!