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经典英式太妃糖是度假的绝佳礼物!

第9天: I don’我以为自从我上学以来就没有涉足糖果制造,但是几乎快到圣诞节了,我认为现在是时候放手了。真的’制作此食谱非常简单。我唯一的问题是我的锅没有’深度不足以装上糖果温度计,所以我必须一直握着它,但除此之外,这非常容易!自己做太妃糖真的很有趣&焦糖的时候闻起来很香。这个太妃糖是 松脆的,黄油的,巧克力的,& nutty. I can’别再吃了!如果您想要简单的食谱来尝试制作糖果,那么这对您来说是一个很好的入门食谱。另外,谁不’爱太妃糖吗?明天见!

经典英式太妃糖是度假的绝佳礼物!
 
经典英式太妃糖是度假的绝佳礼物!

英式太妃糖

配料

  • 2个(8oz)酒吧Ghirardelli 60%可可粉甜巧克力烘焙酒吧
  • 3/4杯山核桃,切碎
  • 1杯2支黄油
  • 1 cup sugar
  • 2 Tbsp water
  • 1/8 tsp salt
  • 1茶匙纯香草精

使用说明

  1. 将烤箱预热至350 * F。将切碎的山核桃在烤箱的烤盘上烤6至8分钟,或直至变香。 (我实际上是在中火的炉灶上的炒锅里挖的,经常搅拌直到变香。)
  2. 用耐用的铝箔形成高1英寸的10英寸方形外壳。将铝箔壳放在烤盘上,& set aside.
  3. 在厚锅中煮黄油,糖,水,&用中火加热食盐,直到温度达到305 * F(硬裂阶段),偶尔搅拌(达到290 * F后请密切注意,因为温度会迅速升高。)
  4. 当混合物变成深金棕色时,(矿井大约用了30分钟)立即将锅从火上移开。加入香草精。 (请小心,它会起泡。)将混合物倒入铝箔壳中。它会散布,但可能不会到达正方形的边缘。在室温下冷却45分钟,或直至变硬。
  5. 根据包装内的说明融化巧克力。将融化的巧克力撒在COOLED太妃糖上,&撒上山核桃,轻轻按压,将山核桃放入巧克力中。在室温下放置1小时,或直到巧克力凝固为止。
  6. 将太妃糖切成薄片。室温下存放最多1个月。
食谱来自 吉拉尔代利
 
经典英式太妃糖是度假的绝佳礼物!