分享是关怀!

今天,我为您提供了另一个预算友好的厨房小费。我们正在谈论冷冻肉。我总是在买肉。如果我用完我会畏缩&必须以正常价格购买更多。我喜欢大部分的肉,尤其是鸡肉,每磅花费不超过2美元&碎牛肉。猪肉通常也便宜。所以秘诀一是 批量购买出售!无论如何,家庭大小的套餐是最好的交易,但是当您看到价格下跌$ 1.99- $ 2.25 / lb时,’s time to stock up.

 

现在你已经买了所有的鸡肉& beef &这样你怎么办?我们’我先从鸡肉开始。冷冻乳房每磅似乎更贵&它们几乎总是很大,这意味着您进食的方式超出了4盎司适当的食用量。我总是买新鲜的鸡胸肉。我实际上更喜欢从沃尔玛购买我的。与山姆相比,它们似乎被修剪得最好。’s Club or Smith’s(Kroger),因此,即使我必须支付每磅$ 2.09的费用,我仍然可以节省所有油脂&我不得不扔掉的饰物,因为他们把它藏在其他品牌的鸡肉下面’包。即使这样,您也必须进行一些修剪,但是购买预先修剪的乳房会花费更多的钱。

 

现在,您已经修剪了鸡胸肉,我喜欢将我的鸡胸肉切成一半的宽度,以从一个原始的乳房中创建2个鸡胸肉。基本上,您的胸部呈蝴蝶状,但贯穿整个过程。这有助于 部分控制,尤其是鸡胸大的时候。我什至尝试购买较小的。如果您购买天然/有机鸡肉,您的鸡胸会变小,但是我们只购买激素注射的鸡肉;它’我总想知道,所以让’s move 上 .

 

这样,将鸡肉横向切开,也可以帮助我们减少餐食中的肉,因此在购买之间可以延长距离。另外,在切割时,请确保您的刀锋利& you don’看不到刀&向前。快速,轻扫动作&切开乳房的长度时,将鸡的顶部拉起来。

 

因此,既然您从一个原始的乳房中得到了两个鸡胸,您将把它们堆叠在一起,但是请记住,当您从冰箱中使用它时,那里有两个。保持小部分。 一份鸡肉或任何肉类应与一副纸牌相似或等于4盎司。 这就是为什么我们要从一个鸡胸肉中做成两份。

 

洗手。然后,使用已被内翻的常规折叠式三明治袋,抓住鸡胸肉&把袋子折起来–将鸡胸肉夹在三明治袋中。如果您购买较小的乳房,则应该能够做到这一点而不会弄脏手。

 

重复所有的鸡胸肉。我的方法:我会修剪一个乳房&将其切成一半的宽度,然后将其放在我大砧板的另一端&对所有鸡胸重复这些步骤。那我洗手&将鸡胸肉在三明治袋中折叠。确保您的系统已关闭,以便可以快速移动& efficiently.

 

最后一步是LABEL&DATE一加仑大小的拉链袋。我使用常规的加仑袋子(而不是冷冻袋),但是我的肉旋转效率很高,因此很少被冷冻。将单独包装的鸡胸肉放入袋中&将其冷冻在冰箱中。当您需要鸡肉时,您可以抽出所需的乳房&将它们放在装有三明治袋的碗中,在冰箱中过夜或在烹饪前直接在微波炉中解冻。切记在烹饪之前将两片鸡胸肉分开。

 

我的碎牛肉或火鸡的方法是相同的。我散装购买(一次约5-10磅。然后用厨房秤称重大约 各1磅 &将其平放在一个夸脱大小的拉链袋中。我从不使用冷冻袋,因为我觉得这很浪费钱,但是我的肉旋转得很好&我已经安排了用餐计划。如果您是杂乱无章或健忘的类型,请购买冷冻袋。用这种方法冷冻肉时要注意的一件事是不要处理太多。你不’不想让自己的肉变得像疯子一样坚硬。只需将其按到足以将其平放在冰箱中,挤出多余的空气即可&将袋子密封。在装满行李之前,请清楚地标记您的行李。

 

您的肉应该以这种方式持续大约6个月,只要在密封密封袋之前尽可能多地挤出空气,就几乎不会或根本不会冻结。我的火鸡在这张照片中看起来非常清晰,但是’尚未将冰箱冷冻。这是因为火鸡胸脯中的水分自然比牛肉末多。当您需要其中一种作为晚餐时,您可以将其在冰箱中融化过夜,或者在烹饪前直接在微波炉中融化。

 

好吧,这些是我冷冻肉的秘诀!您的冰箱看起来会如此 有组织的 &这样可以容纳更多的肉。因为要出售而省钱&使用更好的份量控制。另外,如果您可以看到冰箱中的物品,则可以轻松安排晚餐!