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这种新鲜的桃派具有不烘烤的馅料,它使用新鲜的未煮熟的桃子和脆皮中的简单自制釉料制成。新鲜桃子的绝妙配方!

 

这种新鲜的桃派具有不烘烤的馅料,它使用新鲜的未煮熟的桃子和脆皮中的简单自制釉料制成。新鲜桃子的绝妙配方!

在犹他州布里格姆市,他们举行了一次城市庆祝活动,“Peach Days.”这一切始于1904年,是收获之日的休假和庆祝“犹他州最好的桃子很多”的时间。该活动在劳动节之后的9月举行。 

 

这种新鲜的桃派具有不烘烤的馅料,它使用新鲜的未煮熟的桃子和脆皮中的简单自制釉料制成。新鲜桃子的绝妙配方!

我们喜欢一家人一起去桃日。布里格姆市的高速公路沿线有许多果园和农产品摊。我们几乎总是买一盒桃子带回家。当然,我们总是在庆祝活动中停下来买一些桃子皮匠,还有一个新鲜的桃子派。

 

这种新鲜的桃派具有不烘烤的馅料,它使用新鲜的未煮熟的桃子和脆皮中的简单自制釉料制成。新鲜桃子的绝妙配方!

新鲜桃派

鲜桃派我’我在谈论不烘烤馅料。取而代之的是,它使用切成薄片的新鲜桃子放入釉中,然后放入烤馅饼皮中。它’绝对好吃!

 

在桃日,他们已经预先烤制了迷你派皮,并将水果和釉料混合物mixture入皮中,然后再交给您。如果你’从来没有吃过新鲜的水果派,您就错过了!

 

这种新鲜的桃派具有不烘烤的馅料,它使用新鲜的未煮熟的桃子和脆皮中的简单自制釉料制成。新鲜桃子的绝妙配方!

这种新鲜的桃派非常像您要制作新鲜的草莓派。所以我拿了 那个食谱 并用桃子改变它。

 

我发现 我朋友劳伦(Lauren)的类似鲜桃派食谱,它在釉中使用杏仁提取物,所以我将其添加到我的釉中,确实增强了桃子的味道!一世’很高兴与您分享这个新鲜的桃派食谱!

 

新鲜桃派

准备时间 20 分钟
烹饪时间 40 分钟
休息时间 45 分钟
份量 8 切片

配料

鲜桃馅& Glaze:

  • 2 1/2 新鲜桃子,去皮切成薄片(约7个桃子; 4 1/2杯去皮切成薄片),切成小块
  • 3/4 杯子 砂糖
  • 1 汤匙 柠檬汁
  • 3 汤匙 玉米淀粉
  • 1 汤匙 无盐黄油
  • 1/2 茶匙 杏仁提取物
  • 捏盐

馅饼皮:

  • 1 1/2 杯子 多用途面粉
  • 1/2 茶匙
  • 1/2 杯子 缩短
  • 1/2 鸡蛋,打蛋
  • 1/2 汤匙 白醋
  • 2-3 汤匙 冷水
  • 1/2 干豆(用于烘烤面包皮)

鲜奶油(可选):

  • 1 杯子 重奶油
  • 1/4 杯子 糖粉

使用说明

  • 将桃子去皮切成薄片;确保卸下并丢弃核心。 (这是一个很棒的方法。)将糖和柠檬汁倒入一个大碗中。静置30-45分钟,直到果汁从水果中释放出来。
  • 与此同时, 做馅饼皮. 将面粉和盐放入一个大碗中。搅拌。用糕点搅拌器或叉子将起酥油切成小豌豆粒。 加入鸡蛋,醋和水。用手混合。如果需要的话,每次加一点水,直到混合物不易碎并且开始聚集在一起。将碗中的内容物倒到柜台上。成型为圆盘。将光盘用保鲜膜包裹,然后在冰箱中冷冻15分钟。这使面团有时间休息,并避免起酥油融化。 
  • 面团冷却后,将面粉和surface面杖撒粉。解开面团,并从中心向外滚动成一个大约1/4“厚的大圆圈。将面团转移到馅饼盘中。将面团形成为尽可能靠近馅饼盘的侧面和角度。留出一个足够的1/2”厚结皮,切掉多余的东西。塞住重叠的面包皮并压紧边缘。 
  • 用叉子在外壳底部戳孔。在外壳内放一张羊皮纸,然后装满约1/2磅干豆(用作砝码)。在华氏350度下烘烤20分钟。将羊皮纸和豆子从外壳中拉出。 (丢弃豆子或将其保存以备将来之用。)外壳的底部看起来会很湿。将面包皮放回烤箱12-15分钟,以完成面包皮底部的烘烤。完全冷却。
  • 排干桃子并保留汁液。果汁大约等于3/4杯。如果没有,加水至3/4杯。将3/4杯果汁,1/2杯桃片(约1桃)和3汤匙玉米淀粉放入搅拌机中。混合至光滑。将混合物放入小锅中。用中火煮至沸腾浓稠,不断搅拌。从火上移开。加入1汤匙黄油,1/2茶匙杏仁提取物和少许盐。搅拌混合。稍凉。 
  • 在带有搅拌器的立式搅拌机的碗中,搅拌浓奶油和糖粉,直到形成坚硬的峰。
  • 将桃子切片与冷却的釉料一起倒入煮熟的馅饼壳中。上面加奶油。为了获得最佳效果,请立即使用。 **硬皮会吸收汁液并变软,因此在准备食用之前不要填​​满硬皮。**

笔记

*可以用冷冻派代替自制。甚至预制的全麦薄脆饼干皮也很美味。
 
©DESSERT NOW晚晚餐所有图片&内容受版权保护。未经事先许可,请勿使用我的图像。如果要重新发布此食谱,请重新创建该食谱,捕捉自己的照片,然后用自己的文字重新编写该食谱,或者链接回此帖子以获取该食谱。

 

这种新鲜的桃派具有不烘烤的馅料,它使用新鲜的未煮熟的桃子和脆皮中的简单自制釉料制成。新鲜桃子的绝妙配方!
这种新鲜的桃派具有不烘烤的馅料,它使用新鲜的未煮熟的桃子和脆皮中的简单自制釉料制成。新鲜桃子的绝妙配方!