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黑莓皮亚科拉达蛋糕–潮湿的椰子纸杯蛋糕配以甜菠萝和朗姆酒馅料,并配以新鲜的黑莓糖霜。美味的饮料灵感杯形蛋糕!

 

  BlackberryPiña Colada纸杯蛋糕-带有甜菠萝和朗姆酒馅的湿润椰子纸杯蛋糕,上面放有新鲜的黑莓糖霜。美味的饮料灵感杯形蛋糕! (纸杯蛋糕大战获胜者!)

重大新闻!我参加了 一切食品会议整个周末,我必须参加模拟比赛“Cupcake Wars” competition with the previous Food Network 纸杯蛋糕大战 host himself, 贾斯汀·威尔曼,而这款带有黑莓糖霜的piña colada纸杯蛋糕食谱就是赢家!这次纸杯蛋糕比赛对我来说是会议的重头戏!这真好玩!

 

Selfie with previous 纸杯蛋糕大战 host, 贾斯汀·威尔曼 嘲笑"Cupcake Wars" Winners!

我的朋友伊冯(来自 尝试和美味),我必须与其他三支两支球队一起竞争,他们都拥有可笑的华丽和美味的纸杯蛋糕。这些团队是: 

 

 

  一切食品会议模拟"Cupcake Wars" Competitors

伊冯(Yvonne)和我想创造一个令我们感到骄傲的纸杯蛋糕,并乐在其中,所以当我们获胜时我们震惊了!

 

BlackberryPiña Colada纸杯蛋糕-带有甜菠萝和朗姆酒馅的湿润椰子纸杯蛋糕,上面放有新鲜的黑莓糖霜。美味的饮料灵感杯形蛋糕! (纸杯蛋糕大战获胜者!)

这款带有黑莓糖霜的piñacolada纸杯蛋糕的灵感来自于我最喜欢的辣椒饮料之一’就是我最近得知他们不再提供服务(显然是’自从我已经有一段时间了’我在那吃了)。无论如何,这种饮料是(原始的)黑莓皮亚科拉达。它’只是您的普通piñacolada,但掺入了黑莓。 一个模仿的食谱.

 

纸杯蛋糕本身含有菠萝汁,椰奶和椰子提取物,因此’潮湿而热带。然后,我将每个朗姆酒提取物的菠萝提取物放在每个蛋糕的中央,做成菠萝。 (这是我的第一个填充蛋糕,而我’米转换!我必须做更多!)最后,我做了果味的黑莓糖霜。它’只是一个很棒的组合!

 

BlackberryPiña Colada纸杯蛋糕-带有甜菠萝和朗姆酒馅的湿润椰子纸杯蛋糕,上面放有新鲜的黑莓糖霜。美味的饮料灵感杯形蛋糕! (纸杯蛋糕大战获胜者!)

实际上,’如此出色的组合,赢得了评委的好评!’装饰精美,那一天我们的糖衣有点软,但风味组合赢得了评委们的好评!其中大多数是杯形蛋糕大战以前的竞争对手和获胜者!评委们是: 

 

 

想看? 观看此视频。如果您想跳过,我们的评审从19:47左右开始。

 

一切食品会议模拟"Cupcake Wars" Winners! 一切食品会议的模拟"Cupcake Wars"评委的优胜者

我在下面的纸杯蛋糕大赛中使用以下配方制作了较轻的版本 精简版&Sweet,一种木糖醇和赤藓糖醇(两种天然甜味剂)组合,其作用几乎与真正的糖一样。它的血糖指数为3(对于不耐糖的人来说是完美的),比糖的卡路里减少75%,并且是完全天然的。效果很好!一世’如果您想尝试,将我的改动记在笔记中。因为我创建的原始配方使用红糖,所以我只在糖浆中添加了糖蜜&具有相同风味的甜味。我们也喜欢 精简版&Sweet 在我们的果汁和凉茶中。

 

BlackberryPiña Colada纸杯蛋糕-带有甜菠萝和朗姆酒馅的湿润椰子纸杯蛋糕,上面放有新鲜的黑莓糖霜。美味的饮料灵感杯形蛋糕! (纸杯蛋糕大战获胜者!)

这次会议真是太有趣了!一世’我肯定明年再去!同时,今年我还有其他几次商务旅行。一世’m doing a 美食摄影工作坊 七月在明尼苏达州的明尼阿波利斯市,所以希望我的摄影会好很多。我非常喜欢拍摄食物,只是觉得自己被卡在了相同道具/角度的车辙中。随时可以激发灵感!在那之后的两个星期 IFBC(国际食品博客会议) 在加利福尼亚州萨克拉曼多’我为此感到非常兴奋!一世’我正在通过历史悠久的萨克拉曼多三角洲进行从农场到叉子探险的会前游览。一世’我将学到很多东西,吃很多美食!那’肯定的!最后但并非最不重要的是,我’m going to 她的食物 十月在德克萨斯州奥斯汀市。一世’ve从来没有去过州外的博客会议,因此在一年之内进行3次州外会议会很疯狂,但很有趣!我可以’t wait!

 

Piña Colada黑莓糖霜蛋糕

潮湿的椰子纸杯蛋糕配以甜菠萝和朗姆酒馅料,并配以新鲜的黑莓糖霜。美味的饮料灵感杯形蛋糕!
份量 18 纸杯蛋糕

配料

纸杯蛋糕:

  • 1/2 杯子 (1根)黄油,软化
  • 1/4 杯子
  • 3/4 杯子 红糖
  • 2 大蛋
  • 1/3 杯子 菠萝汁(灌装)
  • 1/3 杯子 椰子奶(罐装)
  • 1 1/2 茶匙 椰子提取物
  • 1 1/2 杯子 多用途面粉
  • 1 1/2 茶匙 小苏打
  • 1/2 茶匙

菠萝馅:

  • 1 (20盎司)可以将菠萝压碎,沥干(将果汁保存为蛋糕面糊)
  • 2 汤匙 红糖
  • 1 汤匙 玉米淀粉
  • 1 汤匙 菠萝汁/水
  • 1/2 茶匙 朗姆酒提取物

黑莓糖霜:

  • 1 杯子 (2支)黄油,室温
  • 4至4 1/2 杯子 糖粉
  • 1 杯子 黑莓
  • 2 to 3 汤匙 无核黑莓酱
  • 1 茶匙 柠檬汁

装饰:

  • 黑莓
  • 甜椰子片

使用说明

  • 使用食物处理器将椰子片切成小块。放在一边装饰。冲洗容器以进行下一步。
  • 将菠萝罐中的菠萝汁倒入量杯中。保存菠萝汁。将一半的菠萝压碎后倒入食物处理器中,直至融化。 (将剩余的菠萝保存起来,制成冰沙等)。将菠萝泥倒入一个小锅中。 (冲洗容器以进行下一步。)添加红糖,玉米淀粉,1汤匙菠萝汁(或水)和½茶匙朗姆酒提取物。加热直至沸腾并略微变稠。从火上移开,让其在冰箱中完全冷却。
  • 在食品加工机中混合黑莓。通过细筛将混合物压入碗中。留出糖霜。
  • 同时,将烤箱预热至华氏375度,并在松饼罐中放入18个纸杯。
  • 对于纸杯蛋糕:使用带有桨叶附件的立式搅拌机,将黄油和糖涂奶油。加入鸡蛋,菠萝汁,椰奶和椰子提取物。拌匀刮碗。
  • 在另一个碗中,混合面粉,小苏打和盐。立即添加到湿混合物中,混合直至完全混合。
  • 使用#30勺子,并在每个松饼杯中倒入一勺圆形面糊(装满一半)。在375华氏度下烘烤14至15分钟,最后4至5分钟旋转托盘以均匀地烹饪纸杯蛋糕。
  • 纸杯蛋糕烤好后,将其从罐子中取出,让它们在冰箱的冷却架上冷却。
  • 同时使糖霜。在带有搅拌器的立式搅拌机的碗中,将黄油搅拌均匀。加入一半的糖粉。混合。在一个小碗中,将黑莓酱,黑莓酱和柠檬汁混合在一起。加糖霜。根据需要混合并刮擦侧面。加入剩余的一半糖粉,直至达到所需的稠度。拌匀准备一个装有Wilton 2D吸头的管道袋。装满糖霜并放在一边。
  • 纸杯蛋糕完全冷却后,请使用削皮刀从每个纸杯蛋糕的中心切出一个圆形/圆锥形。将纸杯蛋糕顶部放在一边。
  • 将菠萝馅放入三明治大小的拉链顶部袋中,然后切掉角落。将填充物平均分配到所有18个纸杯蛋糕中。将纸杯蛋糕中心放在馅料的顶部。
  • 从外部到中心,在每块纸杯蛋糕的顶部进行结霜。撒上椰子片,并将黑莓放在糖霜的中心。请享用!

笔记

*剩余的食物应在室温下密封的容器中保存5天。
食谱从 生活变得简单浪潮& Thyme
如果使用 精简版&Sweet 代替糖和红糖,使用1杯Lite&在纸杯蛋糕中加2汤匙糖蜜(用于红糖风味)中的甜味。也可以替代3 汤匙 精简版&在菠萝中撒上1/2茶匙糖蜜的甜味。遵循相同的指示。
© 甜点晚宴所有图片&内容受版权保护。未经事先许可,请勿使用我的图像。如果要重新发布此食谱,请重新创建该食谱,捕捉自己的照片,然后用自己的文字重新编写该食谱,或者链接回此帖子以获取该食谱。

 

 

BlackberryPiña Colada纸杯蛋糕-带有甜菠萝和朗姆酒馅的湿润椰子纸杯蛋糕,上面放有新鲜的黑莓糖霜。美味的饮料灵感杯形蛋糕! (纸杯蛋糕大战获胜者!)