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覆盆子巧克力曲奇通过添加甜而浓郁的新鲜覆盆子,将您最喜欢的耐嚼巧克力曲奇提升到一个新的水平。

覆盆子巧克力曲奇通过添加甜而浓郁的新鲜覆盆子,将您最喜欢的耐嚼巧克力曲奇提升到一个新的水平。

我们都知道水果和巧克力搭配得很好。新鲜的夏季覆盆子为这些传统的巧克力曲奇增添了色彩和风味。浆果的酸味确实使易于食用的食物增添了巧克力的味道。

覆盆子巧克力曲奇通过添加甜而浓郁的新鲜覆盆子,将您最喜欢的耐嚼巧克力曲奇提升到一个新的水平。

新鲜的还是冷冻的橡胶?

在这些覆盆子巧克力饼干中添加新鲜水果可能会有些棘手。这就是我从配方测试中学到的东西。

使用仍然坚硬而不浸湿的新鲜树莓。 新鲜的覆盆子可以在家里用纸盘冷冻过夜,但可以,但不要使用商店购买的预冷冻水果。商店的冷冻室中的水果倾向于释放更多的液体,并且颜色变暗。 (在我的配方测试过程中,冷冻的覆盆子使我的饼干变成了灰色。开胃不是很好!)

将水果加入1-2茶匙的面粉混合物中 从饼干配方中取出,然后轻轻地将其折叠到面团中您只需要轻轻地将浆果的外部除尘即可。这有助于防止覆盆子渗入饼干。

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将覆盆子轻轻地折叠成面团。 考虑创建面团,水果,面团,水果的层,然后用刮铲将其几乎折叠2-3次。我将面团弄平,在上面放一些树莓,然后将面团抬起并折叠在上面。然后加入更多的覆盆子,再将面团折叠一到两次。 (唐’t将面团压/压在浆果上。保持清淡。)当您oop起饼干面团球时,覆盆子将继续加入面团中。如果将树莓混合得过多,最终将导致更多的出血和蔓延,而不是被大块的水果咬伤。

保持未烘烤的面团冷藏。 我立刻将所有饼干面团dough起,这样就赢了’没有机会流血。然后将等待烘烤的面团球存放在冰箱中。这有助于防止浆果在烘烤前将更多的果汁释放到面团中。

烘烤饼干的时间比平常更长。 水果中添加的所有水分将使面团更湿。烘烤饼干,直到底部和边缘呈金黄色。中心应为哑光,而不要发亮。 (您仍然可以在不烘烤的情况下获得柔软,耐嚼的Cookie。)

覆盆子巧克力曲奇通过添加甜而浓郁的新鲜覆盆子,将您最喜欢的耐嚼巧克力曲奇提升到一个新的水平。

覆盆子巧克力饼干

经典的巧克力曲奇非常棒,但添加新鲜树莓会使这些曲奇具有夏日美味。我可以’对覆盆子和巧克力说不。绝对可以试试看!

覆盆子巧克力曲奇通过添加甜而浓郁的新鲜覆盆子,将您最喜欢的耐嚼巧克力曲奇提升到一个新的水平。

喜欢巧克力饼干吗?我还有很多其他选择。喜欢 软烤, 花生酱, 薄荷, 南瓜, 杏仁椰子或甜咸 焦糖椒盐脆饼。它’这么难选一个喜欢的人!

覆盆子巧克力曲奇通过添加甜而浓郁的新鲜覆盆子,将您最喜欢的耐嚼巧克力曲奇提升到一个新的水平。

覆盆子巧克力曲奇

产量: 30个饼干(约)
准备时间: 10分钟
烹饪时间: 13分钟
总时间: 23分钟

耐嚼的巧克力曲奇再加上甜而浓郁的新鲜树莓,将其带入一个新的高度。

配料

  • 1杯(2条)黄油,室温
  • 3/4杯砂糖
  • 3/4杯红糖,已包装
  • 2 large eggs
  • 2茶匙香草精
  • 3杯通用面粉
  • 3/4 tsp salt
  • 3/4 tsp baking soda
  • 1杯半甜巧克力片
  • 1杯新鲜树莓

使用说明

  1. 将烤箱预热至华氏350度。
  2. 在带有桨叶附件的电动搅拌机的碗中,用糖将黄油涂奶油。加入鸡蛋和香草。混合并刮碗。
  3. 在一个大碗中,将面粉,盐和小苏打一起搅拌。
  4. 冲洗覆盆子,倒掉多余的水,然后在色拉器或纸巾上干燥浆果。轻轻倒入1-2茶匙的面粉混合物。刚好足以轻轻地覆盖浆果。搁置。
  5. 将面粉混合物添加到黄油混合物中,混合直至完全混合。折成巧克力片。
  6. 然后 轻轻地 覆盆子。提示:将面团弄平,然后将一半的覆盆子放在中间。将曲奇面团的两边向上折叠并越过浆果,而无需压下并挤压水果。加入剩余的浆果,然后像“ X”一样切开面团中心,再折叠2次。不要过度混合!覆盆子会随着您的散发而分布更多。
  7. 将曲奇面团球(用#30瓢;约2汤匙大勺)在羊皮纸或衬有硅胶的烤盘上,彼此间隔几英寸。
  8. 在350烘烤˚F搅拌12-13分钟,或直到边缘和底部变成棕色,并且中心(特别是水果附近的任何面团)变得无光泽,而不是发亮(生的)。 ***立即co所有面团,并将多余的饼干面团球冷藏在小甜饼上,直到准备放入烤箱。
覆盆子巧克力曲奇通过添加甜而浓郁的新鲜覆盆子,将您最喜欢的耐嚼巧克力曲奇提升到一个新的水平。