泰国红咖喱
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这种带鸡肉和蔬菜的泰国红咖喱简单，美味，可以在30分钟或更短的时间内准备好晚餐。它’比外卖更健康，容易发辣或轻度。
我们经常在喀什谷的一家家庭经营的泰国餐馆叫做 泰国屋。我们最喜欢订购的是特色咖喱和锅贴。食物便宜又好吃！
我喜欢在这家餐厅用餐或外卖，我想在家里重新制作我们最喜欢的泰国咖喱。
我最喜欢的泰国食物有像这样的花生酱或甜辣酱 泰国土耳其汉堡 或这些 泰国鸡肉辣酱玉米饼馅。这种红咖喱的酱汁中有花生酱，当然还有椰奶—泰式食谱中另一种最喜欢的成分。
经典的泰式红咖喱更浓汤，但我的孩子喜欢它的浓稠度更好。因此，您可以在图片中看到漂亮的纹理。这不’根本不改变风味。当然，您可以省去会使它变稠的玉米淀粉浆。
We’我也在 慢炖锅 成功。一世’将在食谱卡的注释中分享这些提示。
泰国红咖喱
传统的红咖喱是一种受欢迎的泰国菜，由椰奶煮熟的红咖喱酱组成；常与肉（或豆腐）和蔬菜搭配。它’味道浓郁，易于制作。
红泰咖喱中的成分
唐’不要让成分表吓倒您！清单似乎很长，但是这种泰国红咖喱使用的是来自典型杂货店的常见/容易找到的食材。
这里’列出了可以在这道奇妙菜肴中快速搭配的成分和风味。
- 芳香族 –洋葱，大蒜和姜。
- 甜& Creamy –红糖，花生酱和椰奶。
- 美味的& Acidic –酱油，酸橙汁/米醋（或两者兼有）鸡汤和鱼露。 （请勿跳过此操作，它不会’t taste fishy –我承诺！而且我不喜欢海鲜。）
- 香料 –红咖喱酱（实际上不是’辣味），拉拉（sriracha）和碎红辣椒来调味。
- 蛋白质和蔬菜 –鸡肉，胡萝卜，甜椒和西兰花。 （用您的收藏夹自定义。请记住不同的烹饪时间。）
关于这个食谱最好的部分是’s a 一锅饭 从字面上走到一起 30分钟以内。准备好米饭一起食用。切成薄片的葱，切碎的香菜或压碎的花生可作为点缀。
泰国红咖喱
这种带鸡肉和蔬菜的泰国红咖喱简单，美味，可以在30分钟或更短的时间内准备好晚餐。它’比外卖更健康，容易发辣或轻度。
配料
- 1 Tbsp coconut oil
- 1/2 cup 上 ion, diced
- 1杯胡萝卜，切成薄片
- 2个鸡胸肉，切成1英寸的块
- 盐和胡椒粉调味
- 1 tsp minced garlic
- 1 Tbsp ginger paste
- 1/2红灯笼椒，切成薄片
- 3汤匙红糖，已包装
- 2汤匙奶油花生酱
- 2汤匙红咖喱酱
- 2汤匙柠檬汁/米醋（或各1汤匙）
- 1 1/2汤匙鱼露
- 1汤匙低钠酱油
- 1罐（14盎司）精制椰奶
- 1/2杯鸡汤
- 1/4茶匙（+）沙拉酱，品尝
- 1/4茶匙（+）碎红辣椒，调味
- 1杯新鲜西兰花小花
- 1汤匙玉米淀粉+ 1汤匙冷水，可选用于增稠
- Cooked rice
- 可选配菜：切成薄片的葱，切碎的香菜，碎花生
使用说明
- 用中火加热大（铸铁）煎锅。加热后，将椰子油融化在锅底。加入洋葱，胡萝卜和切成丁的鸡肉。用盐和少许胡椒调味。煮3分钟。
- 加入蒜末，姜末和红甜椒。再煮3-5分钟，直到鸡肉不再呈粉红色。
- 加入红糖，花生酱，红咖喱酱，酸橙汁/米醋，鱼露，酱油，椰奶，鸡汤，sriracha和碎辣椒。
- 慢火煮10分钟，直到胡萝卜变嫩，酱油减少并变稠一点。 在最后4-5分钟的烹饪时间中加入西兰花小花。
- 如果需要较浓的酱料，则将1汤匙玉米淀粉和1汤匙冷水混合，并在烹饪的最后一分钟搅拌入煮沸的酱汁中。调味并调整盐和sriracha到所需的味道和热量水平。
- 与煮熟的大米一起食用，并用切成薄片的葱，切碎的香菜或碎花生装饰。
笔记
*泰式红咖喱酱： 在杂货店的亚洲部分中查找它。我喜欢泰国厨房品牌。
*鱼露： Also in the Asian section. 唐’t worry – it does not make the sauce taste like fish; it just makes it saltier and adds lots of deep flavor. 唐’t leave it out!
*姜蓉： 我喜欢从商店的新鲜药草区中的试管中购买Gourmet Garden品牌。
*慢炖锅： 要在慢炖锅中烹饪，请省略椰子油，并添加西兰花小花和玉米淀粉浆料（玉米淀粉+水）以外的所有成分。您将在烹饪的最后30分钟添加这些内容。慢煮3-4小时，或直到鸡肉煮熟并且胡萝卜变软为止。
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