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这种香草奶油糖霜配方简单,奶油且用途广泛。这种香草糖霜采用基本成分制成,是装饰蛋糕,蛋糕或饼干的必备品。

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香草奶油糖霜是任何面包师的主食。这是您进行装饰时最基本的香草糖霜 蛋糕, 纸杯蛋糕, 要么 饼干。它’简单,经典,柔软,滑腻,甜美。

这种香草奶油糖霜配方简单,奶油且用途广泛。坚固到可以放到蛋糕,纸杯蛋糕或饼干上。

如何制作香草奶油糖霜

经典的美国香草奶油糖霜由以下材料制成:

  • 牛油
  • 盐*
  • 粉末状(糖果’) sugar
  • 纯香草精
  • 重奶油(或牛奶)

*根据您使用的是咸黄油还是无盐黄油(或您的个人食盐耐受性/偏好),您可能需要调整食盐量。但是不要跳过盐!它有助于带出味道。

这款香草奶油糖霜配方可迅速搅拌,可用于蛋糕,蛋糕或饼干。
  1. 确保黄油软/室温。 (这大约需要30-60分钟才能达到室温,或者您可以尝试这些 3种使黄油快速软化的技巧
  2. 将黄油和盐打成奶油 用手或站立搅拌器和桨式附件。
  3. 然后加入糖粉,香草和奶油。 一次添加1杯糖粉,完全混合后再添加。重复直到加入所有糖粉。加入香草,混合直至混合。然后一次加入一汤匙浓奶油,直到达到所需的稠度为止。

调整奶油很简单。如果添加更多糖粉’太稀了,或者奶油/牛奶更多’s too thick.

香草奶油糖霜非常适合裱花和装饰蛋糕。

奶油还是牛奶?

当使用奶油或牛奶时,我更喜欢使用 重奶油 在我的香草奶油糖霜上。它具有较轻,奶油般的奶油质地,同时仍然足够坚硬,可以用来装饰装饰品。

小费:请确保以慢速混合浓稠的奶油,以免空气过多。

牛奶(或一半& half) 效果也一样,将与浓稠乳霜等量使用。根据经验,在结霜时添加液体时,一定要从小量开始,一次仅添加1汤匙(甚至1茶匙)。

It’最好是慢慢添加牛奶/奶油,而不要添加糖粉使糖霜过甜。

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如何制作香草奶油白

制作结婚蛋糕,需要白色糖霜吗?

  • 第一, 采用 透明的仿香草精。纯香草提取物的暗褐色很难掩盖。透明的香草提取物将带给您相同的味道而不会变色。
  • 第二, 用空气软化和淡化颜色。添加每杯糖果’单独添加糖,每次添加后将立式搅拌机调至最高速度。这不仅使糖霜非常蓬松,而且由于加入了空气,也减轻了糖霜的颜色。虽然,所有使用所有黄油的黄油都将带有淡黄色。
  • 要制作更白的香草奶油糖霜,最好的选择是 使用一半黄油和一半起酥油(或椰子油))。这样,您会得到黄油的味道,起酥油或椰子油的颜色更白。 (注意:我更喜欢用椰子油代替起酥油,但有些人抱怨他们可以尝到椰子的味道。’尝尝椰子的味道’是高质量的产品。)
这款自制的香草奶油糖霜配方简单,蓬松,轻盈且具有乳脂状!非常适合基本的日常或生日蛋糕。

用香草奶油糖霜,可能性是无限的。新增中 食用色素 将把这种经典的糖霜变成 彩虹, 漩涡, 美人鱼, ,或者您可以想象的其他任何内容。

玩得开心!此外,自制糖霜的口感比罐装食品好一百万倍。

这种香草奶油糖霜配方简单,奶油且用途广泛。这种香草糖霜采用基本成分制成,是装饰蛋糕,蛋糕或饼干的必备品。

香草奶油糖霜

产量: 约3杯
准备时间: 10分钟
总时间: 10分钟

这种香草奶油糖霜配方简单,奶油且用途广泛。这种香草糖霜采用基本成分制成,是装饰蛋糕,蛋糕或饼干的必备品。

配料

  • 1杯(2条装)黄油,软化至室温
  • 1/4 tsp 盐*
  • 3-4杯糖粉
  • 2茶匙香草精
  • 3-4汤匙重奶油(或牛奶**)

使用说明

    1. 用电动搅拌器和桨板附件将黄油和盐打成奶油。
    2. 一次加入1杯糖粉,完全混合后再加入。重复直到加入所有糖粉。
    3. 加入香草,混合直至混合。 然后一次加入1汤匙浓奶油,并以低速混合,直到达到所需的稠度为止。 (*如果使用牛奶,可以中高速混合。)
    4. 将糖霜撒在或吹到蛋糕,纸杯蛋糕或饼干上。可以添加 食用色素 首先,如果需要的话。

笔记

:此食谱可制成约3杯糖霜。足以覆盖13x9英寸的薄饼,两层,8英寸的圆形蛋糕,或将其吸到12-15个纸杯蛋糕上,具体取决于顶部的吸管量。如果用刀或刮刀在蛋糕上撒上糖霜,则足以容纳24个蛋糕。

*如果使用咸黄油,请根据需要调整盐。

**牛奶(最好是全脂牛奶)或一半&一半可以代替浓稠的奶油。与往常一样,以小增量添加。

***使用较少量的糖粉和奶油可以减少糖霜的甜味。

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