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奶油柠檬和蓝莓饼

Just like key lime pie, this creamy lemon and blueberry pie has a graham cracker crust, a zesty (Meyer lemon) citrus cream filling, and the added bonus of plump blueberries. Top it with fresh whipped cream and you'患有美味的果味甜点!
祭品 8 +份额

原料

  • 12 矩形蜂蜜格雷厄姆饼干(约1& 1/3 sleeves)
  • 6 TBSP. 牛油,融化的
  • 1 (14oz)可以甜蜜的浓缩牛奶
  • 1 蛋黄
  • 1/8 TSP.
  • 1 TBSP. 柠檬zest.
  • 1/2 杯子 柠檬汁(约4到5柠檬 - 我用Meyer Lemons,但定期很好)
  • 1 杯子 新鲜的蓝莓,冲洗干燥
  • 1 TBSP. 多用途面粉

指示

  • 预热烤箱至350华氏度。在食品加工机中,粉碎Graham饼干,直到它们类似于细碎屑。熔化果黄油并加入面包屑。均匀地刷在馅饼底部。烘烤8到10分钟或直到金黄色。
  • 在一个中碗中,虽然外壳烘烤,将甜味的浓缩牛奶,蛋黄,盐,柠檬味和柠檬汁结合,搅拌直到光滑厚。用面粉在一个单独的碗中扔蓝莓,直到完全涂布。丢弃任何过量的面粉。 (这有助于蓝莓不会沉入馅饼的底部。)将面粉涂覆的蓝莓涂在奶油柠檬混合物中,然后将其倒入热外壳中&烘烤额外10〜12分钟,直至在锅中夹在摇动时填充是固体。
  • 完全冷静。保持冷藏。用新鲜的奶油配送(1杯奶油,½杯粉糖。)
  • *此配方也可用于饼干。只需将外壳压入方形烘焙盘中,并按照惯例操作其余的步骤。

笔记

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