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柠檬草莓甜卷

准备时间 30 分钟
厨师时间 20 分钟
总时间 50 分钟
祭品 12 祭品

原料

  • 18 罗得岛卷,解冻但仍然冷
  • 1 杯子 柠檬凝乳
  • 1/2 新鲜的草莓,切丁
  • 1 TBSP. 玉米淀粉
  • 1/2 TBSP.
  • 1 TBSP. 牛油,融化的
  • 1 杯子 糖粉
  • 1 1/2 TBSP. 柠檬汁(1/2柠檬)

指示

  • 堆叠并将卷的边缘键在一起,3辊长6辊长。
  • 然后,使用擀面杖,将面团擀面以形成大矩形,根据需要夹紧接缝。它不必具有完美的边缘。
  • 将柠檬凝固的柠檬酱涂抹在矩形的左侧,使底部边缘裸露地将卷密封在一起。
  • 将1汤匙玉米淀粉与½汤匙糖相结合。将草莓扔在玉米淀粉/糖混合物中,并将它们撒在柠檬酱之上。如果你还为此做过这一步,草莓将开始释放他们的果汁,它会使面团更难。
  • 从顶部滚动面团,向下朝向裸露的底部缝,将草莓和柠檬酱塞进。尽可能捏住接缝,并将接缝放在下面的底部/下面。使用牙线,通过纵横牙线和拉动直到它通过切割牙线,将卷厚1½英寸厚。它可能会变得有点凌乱,但尽力保持液体的辊。
  • 将卷放在带有硅胶烘烤垫的烤盘上相当靠近。将接缝夹在内部,触摸它旁边的卷,以防止它们解开。用润滑的塑料包装盖上卷,让它们上升一小时或直到浮肿。
  • 在350度F烘烤20至25分钟或直到顶部的金棕色,卷的中心的面团被烘烤。快速釉1汤匙熔化的黄油,1杯粉糖和1½-杯柠檬汁(1/2柠檬);混合直至光滑,然后将釉料涂抹在温暖(不热)卷上。享受!

笔记

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