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咸猪肉烤与潘大汤

让星期日晚餐特殊,咸味擦摩尔猪肉烤煮慢,生产嫩,美味的肉。不要忘记肉汁!它在锅中制造,所有精彩的口味留下了肉。
祭品 1 烤和1杯肉汁(4至6份)尺寸:2片肉和¼杯肉汁

原料

  • 3 猪肉烤牛腩或脊肉
  • 1-2 TSP. 盐(取决于耐盐性)
  • 2 TSP. 干粉碎的迷迭香
  • 1 1/2 TSP. 干牛至叶子
  • 1 1/2 TSP. 干百里香叶子
  • 1 1/2 TSP. 地面圣人
  • 1/4 TSP. 黑胡椒粉
  • 1/4 TSP. 地面肉豆蔻
  • 1/2 杯子 低钠鸡汤
  • 1/2 杯子 稀奶油
  • 1 TBSP. 玉米淀粉
  • 1 TBSP. 冷水

指示

  • 结合盐,迷迭香,牛至,百里香,鼠尾草,黑胡椒和肉豆蔻。擦去猪肉的各个侧面。将经验丰富的烤盘中的经验丰富的猪肉放在烤制的烤盘中。用铝箔盖住盘子,烘烤低,以300华氏度慢慢慢,2至3小时或直到猪肉内部温度达到155华氏度。
  • 从平底锅中取出猪肉,将其放在切菜板上。用铝箔盖上猪肉,然后让它在切片前休息。
  • 在烤休息时制作潘肉汁。将烤盘放在烤肉中,包括猪肉中的任何滴水或液体(从我们的烤肉中没有太多的液体),在烤肉中,在中等热量上。加入鸡肉肉汤将锅中注(抬起烤箱烤的味道),然后加入沉重的霜并等待混合物沸腾。
  • 在一个小盘子里,将玉米淀粉和冷水结合在一起制作浆液。一旦它达到完全滚动,将浆料加入肉汁中。轻快地搅拌直到它变厚(应该相当迅速发生。)*当玉米渣浆料很冷,所以当它撞到沸腾的肉汁时,它会产生肉汁所需的化学反应而变稠。关掉热量,将潘肉汁倒入肉汁中。
  • 切片猪肉,用潘肉汁服务。

笔记

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