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当我上大学时，我在当地一家杂货店的面包店实习。这是我去过的第一家面包店&我做了很多从甜甜圈到面包卷，再到蛋糕装饰，我都必须尝试。这是一项有趣的工作！在这里，我遇到了世界上最好的面包师，我的朋友杰森！你猜怎么着？今天是他的生日！杰森生日快乐！为了庆祝，我分享了这个 美丽 今天与您一起吃晚饭卷食谱。它’涂黄油&剥成嫩的，易碎的面包卷。

 

这是完美的感恩节卷，今年将给您的家人留下深刻的印象。你不’两者都不用成为专业面包师，因为我能最好地指导我们逐步制作出漂亮的面包卷。橙色或覆盆子甜奶油卷的底部也有几个变化，&也是一道美味的大蒜奶油卷。您将爱上这些！这个食谱打了2 1/2打，所以感恩节过后，您可能会剩下几个火鸡三明治。玩得开心！请享用！多亏了Jason，我是我在这篇文章中的助手！继续滚动到食谱的尽头。 

 

面团制成后，将面团从碗中取出&将其放在稍微撒粉的表面上。将面团成型为正方形，用毛巾覆盖&让它静置10分钟。

 

用a面杖将面团压成大约1/2″ thick square.

 

 

在正方形的2/3上涂抹软黄油。 （如果要制作覆盆子或橙皮面包，请在此步骤中在黄油上涂一薄层果酱/果酱。如果要制作Garlicky面包，请在此步骤中将大蒜盐撒在黄油上。）

 

进行三折，首先将无黄油的一面折叠…

 

然后在那上面涂黄油。将面团放在冰箱的烤盘上20分钟。

 

黄油有时间在面团中冷却后，再次压扁至大约1/4″ thick.

 

 

然后将融化的黄油涂在面团的中心一半。

 

折叠面团底部的四分之一…

 

…&面团的顶部四分之一向下，因此两端在中间相遇（折书）。

 

用the面杖轻轻弄平。

 

在折痕的下半部刷上融化的黄油…

 

…&然后将上半部分折叠。你赢了’不要用所有的黄油。保留其余部分，以便在烤箱出炉时刷热卷。

 

使用a面杖&将面团条压扁至大约1″ thick &约3英寸宽。

 

切1/2″ to 3/4″ thick pieces.

 

拿走每一块&平躺在桌子上。

 

从上到下滚动它们。

 

将面包卷朝下，将接缝的一面朝下放在喷雾的松饼锅中。

 

用保鲜膜盖好锅盖，并用锅底喷雾剂稍稍上油。让它升起，直到面包卷在松饼锅顶部上方1/2英寸处，大约1个小时。在350ËšF烘烤15分钟。用烤箱中剩下的热融化的黄油刷热辊。

 

 

 

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蝴蝶晚餐卷

配料

  • 1/4 磅 全蛋，打蛋（约2个大鸡蛋）
  • 3/4 磅 温水（大约1 1/2杯水）
  • 1 3/4 磅 面粉（大约5 3/4杯面粉）
  • 3 盎司 糖（约7汤匙糖）
  • 3 盎司 缩短（大约缩短7汤匙）
  • 2 盎司 奶粉（约7汤匙奶粉）
  • 1/2 盎司 盐（约1汤匙盐）
  • 1/2 盎司 干速溶酵母（约5茶匙酵母）
  • 1/4 杯子 黄油，软化
  • 1/4 杯子 牛油，融化的

使用说明

  • 将所有成分（黄油除外）放入带有挂钩附件的立式搅拌机中。以中等速度混合约20-25分钟或直到面团团起来&将其完全从碗中拉出（碗变干净了。）它看起来会粘上一会儿，所以请耐心等待，您不想添加面粉& dry it out.
  • 从碗中取出面团&将其放在稍微撒粉的表面上。将面团成型为正方形，用毛巾覆盖&让它静置10分钟。
  • Flatten dough with a rolling pin into about ½"厚square.
  • 在广场的……上撒上软油。通过首先将无黄油的一面折叠成三折，然后将黄油的一面折叠在上面，进行三折。将面团放在冰箱的烤盘上20分钟。
  • 黄油有时间在面团中冷却后，再次压扁至¼英寸厚。然后将融化的黄油刷在面团的中心一半。将面团的底部四分之一折叠起来，&面团的顶部四分之一朝下，因此两端在中间相遇（折书）。用the面杖轻轻弄平。
  • 在折痕的下半部刷上融化的黄油&然后将上半部分折叠。您不会用完所有的黄油。保留其余部分，以便在烤箱出炉时刷热卷。
  • 使用a面杖&将面团条压扁至大约1英寸厚&约3英寸宽。切成½“到¾”的厚片。拿起每一块，平放在桌子上，&从上向下滚动。将面包卷放入喷雾的松饼锅中。用保鲜膜盖好锅盖，并用锅底喷雾剂稍稍上油。让它升起，直到面包卷在松饼锅的顶部上方有1/2英寸，大约是1½到2个小时。
  • 在350 * F下烘烤13-15分钟。用烤箱中剩下的热融化的黄油刷热辊。使2½打。
  • *变化：在步骤＃4中，在薄薄一层软化黄油的顶部上使用橘子果酱或覆盆子果酱，制成橘子或覆盆子面包卷。按照书面说明完成其他步骤。让卷冷却。将糖粉和少量水混合在一起，制成糖霜。您使用的水越少，釉料就越厚。用橙果酱或覆盆子蜜饯调味&将面包卷的顶部浸入釉料中；让釉干。
  • 在步骤4中，将大蒜盐撒在黄油上，制成大蒜黄油卷。按照书面说明完成其他步骤。用黄油刷热卷&撒一点大蒜盐&如果需要，甚至可以磨碎帕玛森芝士。

笔记

© 甜点晚宴所有图片&内容受版权保护。未经事先许可，请勿使用我的图像。如果要重新发布此食谱，请重新创建该食谱，捕捉自己的照片，然后用自己的文字重新编写该食谱，或者链接回此帖子以获取该食谱。