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成长,这是我最喜欢的一餐之一。我妈妈没有’t往往是因为它是一种时间密集的食谱,但是当她做到了,我的兄弟姐妹&我吃了我们的公平份额。尤其是我的妹妹会每年都在她的生日那天询问这一点&我知道我们也为她的高中毕业了。我们四个孩子中的三个孩子在7月有生日&我是七月的最后一个生日,所以当我的妹妹在她的生日那天被要求这个时(在月初)我可能会在本月早些时候吃这种美味的饭&我生日那天的另一个最爱。

 

这是如此温柔,多汁的肉&充满了绿色莎莎的味道&辣妹。这是我第一次自己的制作。它不是’努力,只是艰苦等待肉准备好,因为它闻起来很好!它确实需要一些时间粉碎&准备剩下的肉混合物,但它会产生大量的肉。我们可以为我们的小家庭分成三分之一&冻结其他三分之二的两餐后稍后。

 

我不能说这肉有多好。如此温柔,如此潮湿&强壮的。你必须尝试一下。绝对,手下来,最好的什米米亚肉!它真的是一种享受&对于Cinco de Mayo来说,即使只是每年一次也是完美的!尝试一下!

 

Chili Verde Beef Chimichangas

准备时间 20 分钟
厨师时间 4 小时 10 分钟
总时间 4 小时 30 分钟
祭品 18 到20个Chimichangas或约9杯肉。

原料

  • 5 牛肉夹烤(扁平的 - 我不得不买2烤烤肉)
  • 盐和胡椒粉调味
  • 3 TBSP. 缩短或椰子油
  • 3 中洋葱,切碎
  • 1/4 杯子 多用途面粉
  • 1 (4oz)可以切丁绿辣椒
  • 14-16 盎司 Green Chili Salsa(我用过赫尔迪斯萨尔斯岛佛得角)
  • 1 TSP. 蒜粉
  • 2 TSP.
  • 1 TSP. 孜然
  • 2 (10计数)包炸玉米饼尺寸面粉玉米饼
  • 2 杯+油(油菜/蔬菜),用于油炸

指示

  • 用盐和胡椒重量季节烘焙的两侧。在热锅中灼烧烤烤肉的两端。将烤烤成一个大烤盘。 (13x9英寸锅)
  • 在300ëšf覆盖的锅中的烤盘烤烤4小时。 (不要将水加入锅,烤肉将释放自己的果汁。)
  • 一旦肉是嫩,排水管汁,并撕碎肉。撇去脂肪的脂肪。将果汁添加回切碎的肉并留出来。
  • 在一个大的炒炒锅中,熔化缩短/椰子油并加入洋葱。煮5分钟或直到柔软和半透明。加入面粉并用洋葱搅拌1分钟。混合在绿色辣椒,莎莎佛得多,大蒜粉,盐和小茴香。煮直到厚。将肉混合物加入洋葱混合物中并充分热。
  • 将玉米饼填充到......“到½杯肉,每一个折叠卷饼风格。
  • 加热油在一个大锅中。将Chimichangas小心地侧面侧面进入油脂,乳化两侧,直到金棕色(每侧约45秒。)允许在纸巾衬里的板上排出。用酸奶油,奶酪和辣酱配送。

笔记

  1. 冻结:您可以在密封拉链冰箱包里冻结一半的肉。在冰箱中使用,解冻肉过夜,在炉顶/微波上彻底重新加热(如果需要,加入牛肉肉汤/水),填充玉米饼,和油炸/煮/烘烤。
  2. 慢炖锅:煮熟10-12小时。按照书面写下其他指示。
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