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椰子关键石灰派的外壳中有椰子,关键石灰填充中有椰子奶油,顶部还有烤椰子!一种热带甜点’奶油,甜和酸。

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这道甜点很经典 酸橙派 并增加了椰子的风味。这个椰子关键酸橙派的每一层都有椰子:地壳,馅料和撒在上面!您甚至可以将椰子提取物添加到鲜奶油中,使其变得额外的椰子味。

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椰子酸橙派

我最喜欢的椰子成分之一是 椰子奶油。不要与 椰子奶油 要么 椰奶。 (您可以 阅读有关差异的更多信息 here

椰子奶油 是一种美味的奶油,由阳光熟化的加勒比海椰子的嫩肉与天然蔗糖混合制成,使其变甜。

可可洛佩兹椰子奶油

It’它是PiñaColadas(或其他热带饮料)中使用的关键成分,并且在甜点中效果极佳。我经常使用并推荐上面显示的Coco Lopez品牌。可以在您当地杂货店的走廊上找到带有酒精混合器的通道。

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椰子奶油的稠度与甜炼乳非常相似。经典的酸橙派使用甜炼乳作为馅料的主要成分之一,因此我加入了一些椰子奶油,以增加其丰富性和椰子风味。

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我真的希望这个椰子关键石灰派要装满椰子,因为它’与酸橙相比,味道更温和。我的目标是将椰子尽可能多地包含在这种甜点中。

因此,全麦脆皮中含有一些甜味的椰子片,使其具有更多的质感和风味。然后那边’如前所述,在关键石灰中加入椰子奶​​油。鲜奶油上面还有烤椰子。

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我的大儿子建议在奶油中加入椰子提取物,我认为这是个好主意。该注释将包含在配方卡中。当然可以 做甜的椰子奶油 加上纯净的椰子奶油 南瓜慕斯.

总而言之,这种热带椰子关键酸橙派大受欢迎,并且经典款式大相径庭!

椰子关键石灰派的外壳中有椰子,关键石灰填充中有椰子奶油,顶部还有烤椰子!奶油,甜和酸的热带甜点。

椰子酸橙派

产量: 8份
准备时间: 15分钟
烹饪时间: 20分钟
额外时间: 6小时
总时间: 6小时 35分钟

椰子关键石灰派的外壳中有椰子,关键石灰填充中有椰子奶油,顶部还有烤椰子! 

配料

脆皮:

  • 9个全麦饼干(1个套筒)
  • 1/4杯甜椰子片
  • 1汤匙砂糖
  • 6汤匙黄油,融化(盐渍或未盐渍)

填充:

  • 14盎司罐装(全脂)甜炼乳
  • 3/4杯*椰子奶油,全脂,不是轻度(不是椰子奶油/椰子牛奶-在带有酒精混合器的过道中找到)
  • 2 large egg yolks
  • 1/4 tsp salt
  • 1汤匙青柠皮(1-2普通青柠)
  • 1/2杯柠檬酸橙汁(我使用Nellie& Joe's)

配料:

  • 1杯冷奶油
  • 1/4杯糖粉
  • 1/2茶匙椰子提取物,可选
  • 2-4汤匙烤椰子(以下指示)

使用说明

  1. 将烤箱预热至华氏350度。
  2. 使用食品加工机将全麦饼干,椰子片和糖混合在一起,直到细碎。加入融化的黄油并搅拌直至混合物结块。确保面包屑均匀涂上黄油。将混合物压到9英寸馅饼盘的底部和侧面。 
  3. 烤面包皮7-8分钟,直到几乎开始变成褐色。从烤箱中取出,冷却至室温。
  4. 将甜炼乳,椰子奶油,蛋黄和盐搅拌均匀,制成大碗中的馅料。加入热情和果汁。搅拌直至彻底混合。倒入地壳。在350烘烤˚F再停留15至18分钟,或直到边缘开始起泡且填充物在中心仅略微抖动。从烤箱中取出。
  5. 将饼冷却至室温。然后冷藏3个小时,或冷藏。最好过夜。 
  6. 用中火在平底锅中烤椰子片,直到金黄色,用刮刀不断搅拌,以免燃烧。一旦褐变开始,它将迅速烘烤。可以提前制成并存储在拉链袋或密封容器中。 
  7. 准备食用时,在立式搅拌机中搅拌浓奶油,糖粉和椰子提取物(可选),直至形成坚硬的峰。 Dollop放在馅饼的顶部。切成薄片,撒上烤的椰子片。 (在准备食用之前,请勿添加烤好的椰子片,否则它们会因生奶油的水分而变软。)

笔记

椰子奶油 是一种美味的奶油,由阳光熟化的加勒比海椰子的嫩肉与天然蔗糖混合制成,使其变甜。它是PiñaColadas(或其他热带饮料)中使用的关键成分,并且在甜点中也表现出色。我会定期使用并推荐CocoLopéz品牌。使用酒精混合器在过道中找到它。

*小费: 如果将椰子奶油在罐中分开,顶部有一层厚厚的液体,下面有一层液体,则在测量之前,最好用叉子将其搅拌均匀。

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