简易去皮完美煮鸡蛋
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距离复活节只有4周的时间,我知道每个人都喜欢给煮熟的鸡蛋上色,但是您知道有一个简单的秘诀,可以轻松地将完全煮熟的鸡蛋去皮吗?它’叫:小苏打!好吧’不仅是小苏打,而且小苏打可以提高水的pH值,并通过减少蛋白来使它们更容易剥离’坚持不懈的能力。我会说,但是,您仍然需要按照适当的方法来执行这些操作,否则它们仍然会粘附在外壳上。
我有一个愚蠢的表白…当我为你们准备这篇文章时,我弄了十二个鸡蛋。我本来应该按照我通常的方法煮鸡蛋,但是我想确保自己做的正确,所以我查找了几种煮鸡蛋的方法,而我丈夫最近一直在煮鸡蛋做早餐,所以我受到了不同的尝试。好吧,第一批粘在壳上的情况真是太糟糕了(我先将鸡蛋放在水中,然后煮沸了。)第二批未煮熟(我只做了10分钟。)用我知道的工作去了,猜猜怎么着?有效!你能想象得到吗?我再也不会怀疑自己了!所以在这里’s how you do it:
将2/3的锅装满水,并加入1茶匙小苏打。如果您在一个汤锅中煮了很多鸡蛋,我会做2茶匙小苏打。
将水烧开。将鸡蛋放在开槽的勺子上。
轻轻地将鸡蛋放入水中,一次一次,将勺子的底部接触锅的底部,然后将鸡蛋轻轻地从勺子上滚下来。
重复添加鸡蛋。所有鸡蛋都放入水中后,煮沸15分钟。
鸡蛋煮熟15分钟后,将平底锅放在水槽中,并用冷水冲洗1分钟,直到锅中的水变凉为止。
Allow eggs to 休息 for 2分钟 .
要剥开鸡蛋,请砸碎鸡蛋的一侧,然后将其从您身上滚开,直至在整个鸡蛋中心裂开。从外壳破裂处开始剥落。它应该可以分为两半。冲洗鸡蛋并将其用于您的 最喜欢的食谱 或将它们冷藏最多一周。
希望这对您的煮鸡蛋/复活节冒险有帮助!
62 评论 上 “简易去皮完美煮鸡蛋”
加入白醋的TBS可以防止开裂。始终有效!!!
甜!我以前从未听说过那个!感谢您的额外提示!
煮沸2或3天后,鸡蛋如何剥皮?复活节,你给鸡蛋上色,但不要’数天不吃?
他们应该从冰箱上剥去完全相同颜色和颜色的冰箱。我没有’这样对他们没有任何问题。
这是非常有用的信息!感谢分享!漂亮的照片也有很大帮助:)))
很棒的教程!很有帮助-可以’等一下尝试一下!
我从来没有这样做过!整齐!另外,如果您使用已经在冰箱中放置了几天的鸡蛋(而不是从商店购买的新鲜鸡蛋),它们会更容易剥皮!很棒的提示,谢谢分享!
非常感谢您的小费!当我们在我工作过的餐厅煮鸡蛋时,我们曾经做过同样的事情,这非常有帮助!现在我要一个鸡蛋沙拉三明治!
我刚停下来制作一批鸡蛋沙拉来发表评论,并告诉您这很完美!我打了一打鸡蛋,用了2茶匙小苏打和一小杯白醋。…不是一个单一的裂缝,蛋黄完美地完成了–炮弹滑了下来!一世’多年来,我尝试了约5种不同的煮鸡蛋食谱,但这是我的首选。谢谢你,谢谢你,谢谢你!
好极了!感谢您回来分享您的经验! --
太好了!剥皮是最糟糕的部分!哈哈。感谢分享!
我做这个!这是不破坏鸡蛋的简便方法。
爱一步一步的图片!
I’马上为您和您的评论者服务。一世’d刚煮沸就放些鸡蛋(妈妈’s curried eggs –极致的舒适食物),所以我竞相到厨房添加小苏打。鸡蛋很新鲜,因为我是从猪场买来的,所以去皮总是最糟糕的部分。希望这次我赢了’不要在我的呼吸下发誓!
怎么了?!
很好,实际上。我加入小苏打有点晚了,所以新鲜鸡蛋有一些问题。但这当然是解决脱皮的好方法。感谢您的询问。来自澳大利亚的问候!
大!我很高兴它帮助了一些人!
琥珀色,我很高兴您发布了此信息!我永远都说不清煮鸡蛋的时间…决不!去年,我们做了复活节,然后去吃了,他们半生了!从曼迪检查一下’的配方盒,我把它固定了! --
凯茜
希望您再也没有生过的复活节彩蛋了!感谢您的光临!
非常感谢你的这篇文章!我通常从冷水中开始鸡蛋,将其煮约11分钟,然后将其放入冰浴中。有时它们会脱皮,但是通常很难!我现在肯定会尝试这种方法。
我真的认为很多人在煮沸之前先将鸡蛋放入水中煮沸。它’很难知道您要得到未煮熟还是煮过的鸡蛋,这取决于您的热量高/煮沸需要多长时间。在水沸腾后等待放入鸡蛋可能会花费更长的时间/可能会很痛苦,但这可以确保在适当的时间将鸡蛋煮熟,而小苏打确实有助于脱皮!有人分享说醋也可以防止鸡蛋破裂。下次我需要尝试!
无知的问题在这里… I can’确实可以通过图片看出来,但是“rest”卵在水里还是水里?甚至有关系吗?谢谢!!
嗨,杰米!我将矿山放在凉水中,这样有助于继续降低鸡蛋的温度并停止烹饪过程。如果您想要一个温暖的煮鸡蛋作为早餐,则可以将其冷却至足以将其去皮的程度,但是对于复活节彩蛋,您需要更快地将其冷却。如果愿意,您甚至还可以在水中加冰。
感谢您的指导和照片!!我有鸡,煮熟时它们的新鲜鸡蛋很难剥皮。我发现将它们蒸20分钟,然后在冷水中冷却。尽管它们有时会破裂,但它们确实很容易剥离。下次将尝试您的方法!
我真的很想听听这种方法如何与新鲜鸡蛋一起工作。我不知道新鲜的鸡蛋更难剥皮。尝试过并分享经验,我希望您能回来!
仅对冲洗步骤发表评论… I’我们听说煮鸡蛋的水对室内植物非常有用(带有贝壳中的矿物质)。我将鸡蛋从热水中取出并单独冲洗。然后冷却鸡蛋水以用于植物。
太棒了,谢谢!
虽然可能不与苏打粉一起放入水中。 ; P
哦,是的,很好!
刚试过这个…我放下的第一个鸡蛋爆裂了(aaah !!!),但其余的都很好。他们确实比我通常的方法剥离要容易一些,但是他们没有’t突然弹出。 -我爱的是美丽的蛋黄!没有灰色/绿色的外层,只有华丽的奶油黄色,非常适合炫耀这个复活节!谢谢!
在破裂的鸡蛋上的炸弹。有人提到醋可以防止开裂,但我很高兴它是煮熟的完美鸡蛋!感谢您分享您的体验 -
只是为了更新我的最新评论… I’我已经多次使用这种方法&每次都运行良好。就像您说的那样,它们立即弹出来!感谢分享!!
哦,太好了!这确实是我煮/去皮鸡蛋的最佳方法。很高兴您取得了如此巨大的成功!
我只是用这种方法煮了十二个鸡蛋,结果证明是完美的!!!我加了一点醋,没有开裂的问题。贝壳从鸡蛋中突然弹出!非常感谢您发布此信息。我的未婚妻现在可以蘸上蘸芥末蛋,而不必担心剥皮了。现在就去吃我的鸡蛋沙拉!再次感谢你!
万岁!我喜欢一个成功的故事!很高兴为您解决了!
放入水中之前,您是否将鸡蛋带入室温?还是可以将它们从冰箱中放入冷水煮沸?喜欢有关新鲜鸡蛋的评论。我在当地买东西,却不知道’这就是为什么它们更难剥离。雅每天学习一些知识!大家复活节快乐。
我将它们直接从冰箱中煮沸(冷),但在室温下更容易剥落。复活节快乐!
仅供参考,如果您添加醋,则会中和小苏打。 (醋是酸,小苏打是碱)。所以加任何一个失败。
感谢Amber,我会尝试的。有人告诉我把鸡蛋煮沸,然后关闭燃烧器,让它们在水中静置约10分钟。一旦将它们放在冷水中,它们将很难剥离。我的一个问题是,为什么蛋黄有时会变成灰色,而有时却不’?再次感谢您的帮助。
沙龙
如果蛋黄煮得太熟,它们会变成灰色。认真地说,我的方法是完美的完成。我知道很多人认为15分钟太长了,但是’放鸡蛋直到水沸腾,所以它们不会’在煮沸之前先做饭。我从未尝试先将水和鸡蛋煮沸,然后静置。根据热定型的高低,可能需要更长或更短的时间才能达到沸腾状态。如果鸡蛋在锅中等待的时间太长,然后在热水中静置10分钟,则说明’这可能是为什么它们是灰色且煮得过熟的原因。希望这些信息对您有所帮助!
We’再次遭受严重干旱(Calif),所以我’d将汤锅中的水冷却至最终冷却,而不是用冷水冲洗5分钟。能够’等不及尝试这种新方法。
听起来是一个好主意!您也可以在水中加入冰块。
我现在正在做这些鸡蛋,我’我刚刚毁了我放入的12个鸡蛋中的6个…我完全按照指示操作,鸡蛋一碰到汤匙上的沸水,它们就裂开了!!我什至把鸡蛋放在柜台上了20分钟。我想我会回到在水沸腾之前放入它们的方法。
I’很遗憾听到吉尔。我不知道这是否与我的勺子是硅胶开槽勺有关,所以’鸡蛋变软了吗?
这很漂亮!我有一些鸡会产下棕色的鸡蛋,而且一段时间以来一直不知所措,要把煮熟的鸡蛋去皮。我用了2茶匙。放入12个鸡蛋,然后将其完全煮沸5分钟,然后关闭燃烧器,让它们在沸水中静置一段时间(例如20分钟)。除此之外,我按照您说的做所有事情!
I’我很高兴听到他们为新鲜的棕色鸡蛋工作!感谢您分享您的体验!
哦。我的神。谢谢!!!我喜欢煮鸡蛋,但放弃制作它们,因为当我尝试剥皮时,它们总是会散开!这完全有效!我丈夫以为我有点疯了,因为在剥开第一个鸡蛋后我为之欢呼雀跃!煮鸡蛋给大家!
这让我很高兴!感谢您让我知道它对您有用!