南瓜皱饼干

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南瓜皱纹饼干轻巧柔软，呈蛋糕状，并带有温暖可口的南瓜香料。您’我会喜欢这种易掉落的糖粉涂层饼干，烘烤时会破裂。

如果你’迷上糖粉甜甜圈或其他粉 皱饼干，并且是南瓜的粉丝（当然），那么您’我会喜欢这些南瓜皱饼干。

我通常将南瓜和巧克力搭配。在 饼干, 蛋糕, 布朗尼， 要么 面包。但是有时候，南瓜需要与那些温暖的南瓜香料一起发光。

南瓜曲奇饼干

南瓜起皱饼干是由柔软而粘稠的材料制成的 南瓜香料 面糊在糖粉层中滚动以保持其形状并使其外观略显酥脆。它’然后在糖粉中滚动一层，以使饼干在烘烤过程中破裂时在颜色上形成漂亮的对比。

这些饼干很软，像蛋糕。轻盈通风。湿润可口。外面的糖粉创造出额外的甜度和有趣的设计。我的孩子特别为他们疯狂！一个美丽的秋天饼干尝试！

成功秘诀

• 仅供参考：这种曲奇面团柔软，浓密且湿润。 还行吧。柔软的面糊会很好地散布开裂。
• 使用小饼干勺。 我使用了＃50勺。 （注意：数字越大，勺越小。＃60也会很好用。我不会使用＃40或＃30。）小尺寸可以使饼干膨松而不是扁平。
• 用两种不同的糖包衣。 首先，您将在其中涂抹饼干面团 砂糖。甩掉多余的东西。这种糖有助于粘住并保持面团的形状。 （这种曲奇面团不会完全圆形，可能会散开/弄平一些。）砂糖的外表也使它略带松脆感。然后将饼干面团涂在 糖粉。让它涂上厚实的。 （不要甩掉多余的糖。）您甚至可能要轻轻挤压曲奇面团，以便将糖粉装在曲奇上—因为一些糖粉会溶解在曲奇本身中。
• 使用硅胶烤垫。 我只能看到这些饼干成功地从硅胶烤垫或羊皮纸上脱落了。他们确实因为所有糖而坚持。

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南瓜皱饼干

产量： 40个饼干（约）

准备时间： 20分钟

烹饪时间： 10分钟

总时间： 30分钟

南瓜皱纹饼干轻巧柔软，呈蛋糕状，并带有温暖可口的南瓜香料。

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配料

饼干：

• 2杯通用面粉（搅拌，汤匙，& level)
• 1汤匙南瓜派香料
• 2 tsp baking powder
• 1 tsp baking soda
• 1/2 tsp salt
• 1/2杯油（芥花籽油/植物油）
• 1/2杯红糖，包装
• 1/2杯砂糖
• 1 large egg
• 1杯南瓜泥（不加馅饼）
• 1茶匙香草精

对于滚动：

• 1/2杯砂糖
• 1 cup 糖粉

使用说明

1. 将烤箱预热至华氏350度。用硅胶烤垫或羊皮纸在烤盘上划线。
2. 在一个中等大小的碗中，将面粉搅拌均匀， 南瓜派香料，发酵粉，小苏打和盐。搁置。
3. 在一个大碗中，将油，红糖，砂糖，鸡蛋，南瓜和香草搅拌在一起。折叠干成分，直到混合在一起。面团变稠，变软，变湿且发粘。
4. 将糖滚动到两个单独的碗中。使用＃50勺（堆积的汤匙）将面糊直接倒入碗中 砂糖。旋转碗或用勺子将面团涂在糖上。甩掉多余的东西。将面团dough在手中以使边缘光滑。然后把面团涂上 糖粉。不要甩掉多余的东西。将糖粉轻轻挤压在面团周围，然后将其放在间隔2英寸的准备好的烤盘上。 （面团在烘烤前可能会铺开/弄平一些。它很软。可以。）快速重复此过程，将12个饼干放在锅中。立即烘烤。 （将饼干放在烤箱中之前准备好。如果面团放置时间过长，它将吸收糖粉。）
5. 在350烘烤˚F加热9-10分钟，直到浮肿并破裂。饼干在出现裂缝的地方应该柔软而无光泽（不湿/发亮）。不要过度烘烤。稍微冷却，然后转移到电线架上完全冷却。存放在室温下的密闭容器中。

笔记

*面团柔软，不会像其他饼干面团那样保持其形状。尽力轻柔地使用它。

*粉状糖储存的时间越长，糖粉将继续吸收到它们中。他们烤的那天看起来最好。