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雪球饼干是圆形黄油脆饼饼干,山核桃的大块全部滚动糖粉。他们在你的嘴里融化,是一个美味的圣诞饼干。

雪球饼干是圆形黄油脆饼饼干,山核桃的大块全部滚动糖粉。他们在你的嘴里融化,是一个美味的圣诞饼干。

雪球饼干是假日经典。他们是完美的黄油,坚果美味的小球。 (侧注意:我也有一个更健康的无烘烤椰子雪球曲奇饼食谱在我的博客上,鸡蛋,乳制品和无麸质。)

白色粉末糖使这些饼干看起来像雪,因此名称。这也是大多数甜味来自粉末糖外部的地方,在实际饼干本身中只有少量的糖粉。

在饼干面团中使用粉末糖(与使用砂糖)有助于防止它太多蔓延,有助于曲奇饼的柔软性。在你的嘴里创造融化(就像我的熔点饼干)。你’ll爱这些雪球饼干,它们很容易。

雪球饼干是圆形黄油脆饼饼干,山核桃的大块全部滚动糖粉。他们在你的嘴里融化,是一个美味的圣诞饼干。

雪球曲奇

这些cookie有很多不同的名称。意大利婚礼饼干,俄罗斯茶蛋糕,墨西哥婚礼饼干,南山核桃乳饼干,当然,雪球饼干。

它们都非常相似,可能替代核桃或杏仁的山核桃。或用杏仁提取物交换一些香草。所有这些都是美味,易碎,黄油饼干。

随着您喜欢的方式,随时可以切换螺母(山核桃,核桃,杏仁,开心果,榛子等)。或完全放弃坚果并使用迷你巧克力碎片。它们非常多才多艺。

雪球饼干是圆形黄油脆饼饼干,山核桃的大块全部滚动糖粉。这些饼干的其他名称包括意大利婚礼饼干,俄罗斯茶蛋糕,墨西哥婚礼饼干或南山核桃奶酪饼干。

烘烤& FREEZING TIPS

  • 首先搅拌它,始终测量面粉,然后将其舀到测量杯中。用刀背杯杯子。这可以防止使用过多的面粉导致密集的产品。
  • 保持饼干面团球小,约1英寸。 #50或#60尺寸瓢(约1汤匙)面团是完美的金额。这些雪球饼干唐’散布或淡化很多,因为它们意味着咬尺寸(一到两个叮咬)。
  • 如果你用饼干勺,仍然用手绕过饼干面团。它平滑并更好地塑造外观。
  • 不要过度烘烤!当底部浅金色棕色时,饼干是完成的。顶部也可能开始破解一点。不要等到顶部棕色或它们会过于干燥和易碎。
  • 温暖的同时滚动糖粉中的饼干。然后再次冷却后再次冷却。这有助于创造一个漂亮的涂层。
  • 冻结:允许饼干完全冷却并涂抹第二涂层糖粉。将饼干包装在冰箱容器中,将每层用蜡纸分开。不要太紧密打包饼干,或者他们可能会破裂。冻结长达两个月。
雪球饼干是圆形黄油脆饼饼干,山核桃的大块全部滚动糖粉。他们在你的嘴里融化,是一个美味的圣诞饼干。

雪球曲奇

屈服: 32个饼干
准备时间: 10分钟
煮熟时间: 12分钟
总时间: 22分钟

原料

饼干:

  • 1杯(2个棍子)黄油,软化
  • 1/2杯粉糖
  • 1/4 TSP盐
  • 1 1/2 TSP香草提取物
  • 2 1/4杯通用面粉(搅拌,勺子,& level)
  • 1杯切碎的山核桃

额外:

  • 1杯粉末糖,用于滚动

指示

  1. 预热烤箱到350华氏度。用羊皮纸或硅树脂烘烤垫线烘烤床单。搁置。
  2. 在一个立式搅拌机中,奶油黄油和糖粉。加入盐和香草。混合和刮碗。加入面粉和切碎的山核桃。混合直至组合。
  3. 舀大约1汤匙面团(#50或#60 cookie scoop)成1英寸的球。用手滚动,放在准备好的烤盘上,一英寸或两个分开。 (饼干不会蔓延。)
  4. 烘烤350.˚F持续11-13分钟或直到底部是浅金色棕色(上衣可能略微破裂)。不要过度烘烤或等待上衣到棕色。
  5. 从烤箱中取出,允许饼干冷却,只需足够长即可处理它们。
  6. 将1杯粉末糖放在宽碗或馅饼。单独滚动每个饼干,然后摇匀过量的糖粉。将涂层饼干放在冷却架上。
  7. 一旦饼干完全冷却,就第二次涂上粉末糖中的每个饼干。

笔记

*在密闭容器中储存饼干。

冻结:允许饼干完全冷却并涂上第二涂层的糖粉。将饼干包装在冰箱容器中,将每层用蜡纸分开。不要太紧密打包饼干,或者他们可能会破裂。冻结长达2个月。

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这些饼干的其他名称包括意大利婚礼饼干,俄罗斯茶蛋糕,墨西哥婚礼饼干或南山核桃奶酪饼干。